Wegańskie uszka nadziewane soczewicą • przepis • składniki • przygotowanie
Idealne, postne uszka, które świetnie sprawdzą się w wigilijnym barszczu. Przygotuj te delikatne pierogi pełne aromatycznego farszu, które zaskoczą wszystkich gości!
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 10
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
Do pojemnika miksującego wsypujemy mąkę, wlewamy ciepłą wodę i oliwę i dajemy sól. Wybieramy programugniatanie ciasta / twarde ciasto / 4 minuty. Gotowe ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ją bawełnianą ściereczką i odkładamy na czas przygotowania farszu.
GOTUJEMY SOCZEWICĘ
Do umytego pojemnika miksującego MC Smart wlewamy wodę i umieszczamy w nim kosz do gotowania. Przesypujemy do niego soczewicę, wybieramy programgotowanie na parze / temperatura 120°C / obroty 1 / czas 10 minut. Gotową soczewicę przekładamy do miski.
PODSMAŻAMY CEBULĘ
Do umytego pojemnika miksującego dodajemy cebulę i rozdrabniamy ją, wybierając programgotowanie wg własnych ustawień / czas 5 sekund / prędkość 8. Następnie cebulkę zgarniamy ze ścianek urządzenia i podsmażamy z 3 łyżkami oliwy, bez miarki, wybierając programgotowanie wg własnych ustawień / temperaturę 100 stopni / 5 minut/ prędkość 1. Kiedy zostanie ok. 30 sekund do końca smażenia, całość doprawiamy wędzoną słodką papryką, przyprawą do mięs i ajwarem.
ROZDRABNIAMY FARSZ
Do podsmażonych składników dodajemy ugotowaną soczewicę i doprawiamy całość solą i pieprzem. Następnie farsz mieszamy i rozdrabniamy, wybierając programgotowanie wg własnych ustawień / czas 15 sekund / prędkość 4.
LEPIMY USZKA
Stolnicę oprószamy mąką i bardzo cienko wałkujemy ciasto. Wycinamy z niego kółka o średnicy ok. 5-6 cm, na każde nakładamy odrobinę farszu, sklejamy jak pieroga i następnie ich boki łączymy ze sobą.
GOTUJEMY USZKA
Gotowe uszka gotujemy w osolonej wrzącej wodzie przez ok. 1 minutę od wypłynięcia na powierzchnię.
PODAJEMY USZKA
Gotowe uszka skrapiamy delikatnie pozostałą oliwą, aby się nie sklejały, i podajemy z gorącym barszczem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4377,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
437,8 kcal
Tłuszcz
5,5 g
Węglowodany
77,3 g
Błonnik
4,3 g
Białko
18,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wegańska sałatka wielowarzywna
Klasyczna sałatka jarzynowa w wersji wegańskiej – wypróbuj przepis Kingi!
Kanapka z gofrów
Zupełnie inna odsłona gofrów. Tym razem Kinga przygotowała je na słono, z pysznym serem Carré de l'Est, wędzonym boczkiem i smażonymi pieczarkami. Koniecznie wypróbuj ten wyjątkowy przepis!
Bułeczki cynamonowe z kubka
Goście zapowiedzieli się w ostatniej chwili? Czas więc na prawdziwą, cynamonową ucztę! Wystarczy tylko rozwałkować, posypać, zwinąć i wstawić do mikrofalówki! Smaczniej i szybciej się nie da!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Babeczki z jeżynami
Poznaj przepis na puszyste babeczki z jeżynami i migdałami! To idealny deser na letnie popołudnie!
Jabłka nadziewane kaszą jaglaną
Niezwykle popularna ostatnio kasza jaglana pojawiła się także w przepisie Pawła. Zobacz, co z niej przygotował!
Grochówka rybna
Poznaj nietypowy przepis Karola Okrasy na pyszną grochówkę z obsmażanym łososiem.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sum z karaibską salsą
Grillowane filety z suma z aromatyczną salsą w stylu karaibskim przygotowaną na bazie banana, mango oraz świeżych ziół.
Zupa pomidorowa z fetą w stylu greckim
Co na pierwsze danie? Delikatna, lekka, łatwa w przygotowaniu i trochę inna zupa pomidorowa. Pomidorki koktajlowe, krojone i suszone, a do tego inne warzywa, zioła oraz cały zestaw składników, który „zapracuje” na wspaniały smak tej alternatywnej dla klasycznej pomidorówki propozycji. Sprawdź koniecznie!
Dacquoise orzechowe
Dacquoise to typowo francuski deser. Wypróbuj ten przepis i przygotuj własną migdałowo-orzechową słodkość.