Wieprzowe szaszłyki z surówką indyjską • przepis • składniki • przygotowanie
Pikantne i soczyste szaszłyki z mielonego mięsa doskonale skomponują się z indyjską surówką z białej kapusty.
Czas przygotowania
45 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ PATELNIĘ GRILLOWĄ,
naczynie żaroodporne i ręcznik papierowy.
NAMOCZ PATYCZKI DO
szaszłyków w wodzie (mniej więcej 15 minut).
ROZGRZEJ PIEKARNIK DO
180°C (góra-dół).
SZASZŁYKI SIEKAMY 2
ząbki czosnku , 2 cebule , 1/2 pęczka kolendry i natki pietruszki i rozcieramy w moździerzu 1 łyżkę kminu.
MIĘSO MIELONE Z
szynki, 2 posiekane ząbki czosnku, 2 posiekane cebule, 1 łyżkę kminku roztartego w moździerzu, 1/2 pęczka posiekanej kolendry i 1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki, 1 jajo, 2 łyżki soku z cytryny , 80 g bułki tartej wrzucamy do miski. MIESZAMY.
DODAJEMY PIEPRZ CAYENNE,
świeżo mielony pieprz, świeżo mieloną sól.
PONOWNIE MIESZAMY.
DODAJEMY OK.
40 G BUŁKI: tartej.
WSZYSTKIE SKŁADNIKI DOKŁADNIE
ze sobą mieszamy.
MIĘSO NABIJAMY NA
patyczki (wychodzi 12 szaszłyków).
ZA POMOCĄ PAPIEROWEGO
ręcznika natłuszczamy patelnię grillową olejem rzepakowym.
NA PODGRZANĄ PATELNIĘ
przekładamy szaszłyki (możemy je grillować również na grillu).
MIĘSO CHWILĘ SMAŻYMY
z obu stron (aż uzyska złoty kolor), następnie przekładamy szaszłyki do naczynia żaroodpornego i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na mniej więcej 6 minut.
SURÓWKA INDYJSKA NA
patelni prażymy 50 g orzechów (pilnujemy, żeby się nie przypaliły).
KMINEK ROZCIERAMY W
moździerzu.
W GARNKU ROZGRZEWAMY
2 łyżki oliwy z oliwek, dodajemy gorczycę.
GDY GORCZYCA ZACZNIE
pękać, dodajemy kminek i curry, mieszamy całość, dodajemy ocet ryżowy, sok z 1/2 cytryny, miód.
UPRAŻONE ORZECHY WRZUCAMY
do moździerza i je rozkruszamy.
WYŁĄCZAMY OGIEŃ POD
garnkiem z gorczycą, dodajemy sól i pieprz.
POSIEKANĄ BIAŁĄ KAPUSTĘ
i obraną i pokrojoną w cienkie słupki marchewkę wrzucamy do miski.
POLEWAMY JE WINEGRETEM
z gorczycą.
CAŁOŚĆ MIESZAMY.
ODSTAWIAMY NA MNIEJ
więcej 2 godziny, by kapusta „przegryzła się” z sosem winegret.
NA KONIEC POSYPUJEMY
surówkę połową pokruszonych orzechów.
SOS DO JOGURTU
dodajemy sok z cytryny (do smaku), mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.
JAK PODAWAĆ SURÓWKĘ
przekładamy na talerz.
SZASZŁYKI WYCIĄGAMY Z
piekarnika i układamy na surówce.
SOS PRZELEWAMY DO
miseczki i dekorujemy pietruszką.
CAŁOŚĆ DEKORUJEMY
orzeszkami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1684,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
421,2 kcal
Tłuszcz
18,5 g
Węglowodany
49,8 g
Błonnik
17,0 g
Białko
17,0 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ciasto marchewkowe z polewą pistacjową
Czas na pyszne ciasto marchewkowe z wyśmienitą pistacjową polewą. Wg tego przepisu za pomocą termorobota MC Smart zrobicie ciasto szybko i sprawnie, by już za chwilę cieszyć się jego doskonałym smakiem!
Kurczak w sosie curry z mango
Aromatyczny, słodko-pikantny kurczak w sosie curry z mango. To świetny pomysł na danie inspirowane kuchnią indyjską, które z łatwością przyrządzisz w domu. Sprawdź, jakie to pyszne!
Złote mleko
Ten napój to złoto: dosłownie i w przenośni! Złote mleko według przepisu Kingi rozgrzeje Cię w jesienne i zimowe dni, a jego smak osłodzi każdą chwilę.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pieczona owsianka à la szarlotka
Owsianka idealna na jesień – z jabłkami, orzechami i wspaniałym cynamonowym aromatem. Wypróbuj przepis Kingi na owsiankę à la szarlotka!
Deser owocowy z płatkami owsianymi
Ulubione owoce, chrupiące płatki crunchy i jogurt naturalny – prosty sposób na szybki, smaczny i lekki deser dla każdego.
Sałatka z ogórków z kurczakiem
Szukasz przepisu na sałatkę, którą przygotujesz w oka mgnieniu? Koniecznie wypróbuję tę!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pieczony kurczak w sezamie na szpinaku z pikantnymi ziemniakami
Drobiowe udka duszone ze szpinakiem, a do tego pieczone, chrupiące ziemniaki na ostro. Kurczak inny niż wszystkie!
Pierogi ze szpinakiem i krewetkami
Połącz polską i grecką kuchnię! Pierogi z krewetkami, szpinakiem i serem feta sprawdzą się nie tylko od święta!
Pierś kaczki glazurowana z czerwoną kapustą i pyzami
Pierś kaczki z chrupiącą skórką, miodowa glazura i czerwona kapusta jako dodatek – taki obiad to klasyka – zasmakuje wszystkim. Spróbuj koniecznie!