Zupa rybna z karpia • przepis • składniki • przygotowanie
Zupa z karpia i kapuśniak w jednym! Pyszne połączenie świątecznych smaków, które może zagościć na Twoim stole.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE FILETY Z
karpia oczyszczamy ze skóry i ości brzusznych, odstawiamy.
CZĘŚCI POZOSTAŁE Z
oczyszczania karpia zalewamy zimną woda, dodajemy 2 liście laurowe oraz 2 ziarna ziela angielskiego i gotujemy w celu otrzymania wywaru.
OCZYSZCZONE PŁATY KARPIA
kroimy na mniejsze kawałki, w paski, przekładamy je do miski.
DOPRAWIAMY 2 ŁYŻECZKAMI
posiekanego czosnku oraz 2 dużymi szczyptami posiekanego kopru.
CAŁOŚĆ SKRAPIAMY 2
łyżeczkami zwykłego octu spirytusowego, doprawiamy niewielką ilością skórki z cytryny, solą i pieprzem oraz kilkoma kroplami oleju rzepakowego.
ODSTAWIAMY NA 10
minut.
DO GARNKA WLEWAMY
niewielką ilość oleju rzepakowego, dodajemy masło (pokrojone na mniejsze kosteczki).
GDY MASŁO SIE
rozpuści, dodajemy warzywa − marchewkę i pietruszkę pokrojone w kostkę.
DODAJEMY 3 LIŚCIE
laurowe i 2 ziarna ziela angielskiego.
DODAJEMY PODGOTOWANE I
pokrojone w cienkie paski suszone borowiki oraz lekko przesiekaną surową kiszoną kapustę. MIESZAMY.
CAŁOŚĆ DELIKATNIE PODDUSZAMY,
dodajemy sól, pieprz i czekamy.
GDY MARCHEWKA ZROBI
się już miękka, dodajemy pokrojony na mniejsze części por i pomidory pelati.
MIESZAMY, GOTUJEMY, DODAJEMY
sól i jeszcze trochę czosnku.
DO GARNKA PRZELEWAMY
wywar (przecedzamy go przez sitko).
ZAGOTOWUJEMY, NASTĘPNIE JESZCZE
przez pewien czas gotujemy.
GDY MARCHEWKA I
pietruszka są już miękkie, dodajemy niewielką ilość startej skórki z cytryny.
ZMNIEJSZAMY OGIEŃ I
dodajemy kawałki zamarynowanego karpia (kawałki karpia powinny się delikatnie parzyć). GOTUJEMY.
DODAJEMY POZOSTAŁĄ ILOŚĆ
kopru i delikatnie mieszamy (tak, by nie rozerwać kawałków ryby).
GOTUJEMY 3-4
minuty.
RYBNY KAPUŚNIAK
zagotowujemy. NASTĘPNIE WYKŁADAMY NA: talerze.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1435,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
358,9 kcal
Tłuszcz
19,4 g
Węglowodany
25,5 g
Błonnik
23,3 g
Białko
23,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kurki marynowane na 2 sposoby
Zachowaj smak kurek na cały rok! Przygotuj przetwory w zalewie octowej na dwa sposoby! Wypróbuj przepis Kingi!
Wieprzowe szaszłyki z pomidorami i dipem twarożkowym
Marynowane w ziołach kawałki mięsa i pomidorki koktajlowe podane z dipem z twarożku to gwarancja udanego grilla.
Kociołek myśliwski z piekarnika
Znany z pieczenia go na ognisku kociołek myśliwski przeniesiony w warunki domowe. To przepis na pełne smaku i aromatu danie, które świetnie sprawdzi się jako wyjątkowy obiad dla całej rodziny.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Grillowane kebabczety wołowe
Oryginalny pomysł na grilla – podłużne kotleciki z mięsa mielonego podane z orientalnym dipem pomarańczowo-miodowym.
Gwiazda makowa
Gwiazda makowa to klasyczne i pięknie prezentujące się ciasto, które będzie idealne na Boże Narodzenie! Sprawdź, jakie jest pełne bakalii oraz aromatycznej skórki pomarańczowej i naprawdę pyszne.
Schabowy tonkatsu z ryżem z edamame
Spróbuj kotleta schabowego w japońskim wydaniu. Wyjątkowo chrupiący, podany z ryżem z fasolką edamame i pełnym smaku sosem, zachwyca od pierwszego kęsa.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Parfait balsamiczny z duszonymi morelami z wanilią
Wyborny śmietanowy deser – idealny na przyjęcie gości. Podany ze słodkimi morelami kusi nie tylko smakiem, ale i wyglądem!
Ciasto drożdżowe ze śliwkami
Poznaj sprawdzony przepis na pulchne ciasto drożdżowe z mnóstwem śliwek i cynamonowym cukrem!
Zapiekane naleśniki z ratatouille
Duszone warzywa zawinięte w naleśnik, zapieczone z serem to łatwy sposób na smaczny i udany obiad!