Przepis na zdrowe krokiety na wigilię bez tłustego posmaku - fit przepis

Przepis na zdrowe krokiety na wigilię bez tłustego posmaku - fit przepis
Autor Klaudiusz Wróblewski
Klaudiusz Wróblewski22.12.2023 | 6 min.

Krokiety są nieodłącznym elementem świątecznego stołu, jednak często zawierają duże ilości tłuszczu i kalorii. Dlatego przygotowałem dla Ciebie przepis na zdrowe krokiety wigilijne bez tłustego posmaku, które idealnie sprawdzą się w dietetycznym menu. Zastosowałem w nim chude mięso i warzywa, a zrezygnowałem z bułki tartej. Dzięki temu otrzymasz sycącą przekąskę o obniżonej kaloryczności i zdrowszym składzie. Przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu. Serdecznie zapraszam do lektury!

Gotowe przepisy na wigilijne krokiety

Krokiety to jedno z tradycyjnych dań, które Polacy lubią jeść w Wigilię Bożego Narodzenia. Niestety, często bywają bardzo kaloryczne, a przez dużą zawartość tłuszczu i węglowodanów mogą powodować nieprzyjemne dolegliwości żołądkowe. Dlatego przedstawiamy zbiór przepisów na zdrowe i fit krokiety wigilijne bez tłustego posmaku.

Jak zrobić krokiety wigilijne lżejsze i zdrowsze?

Aby „odchudzić” tradycyjne krokiety, należy zmodyfikować proporcje składników. Zamiast bułki tartej warto zastosować otręby lub mąkę razową. Zwiększyć udział warzyw kosztem mięsa. Wybrać chudsze gatunki ryb i drobiu. Smażenie zastąpić pieczeniem lub duszeniem na parze.

Pieczone krokiety z pieczarkami i cebulą

Pieczone krokiety z pieczarkami mają mniej kalorii niż tradycyjne, smażone. Zawierają sporo białka i błonnika, dzięki czemu dłużej dają uczucie sytości. Poniższy przepis polecamy szczególnie osobom z nietolerancją glutenu, gdyż używamy do nich naleśników kukurydzianych.

Składniki:

  • 300 g mąki kukurydzianej
  • 500 ml mleka
  • 4 jajka
  • 200 g pieczarek
  • 1 cebula
  • Przyprawy

Sposób przygotowania:

  1. Przygotuj ciasto naleśnikowe z mąki, mleka i jajek. Odstaw na 30 minut.
  2. Cebulę i pieczarki drobno posiekaj i podduś na patelni.
  3. Usmaż z ciasta naleśniki i nadziej farszem warzywnym.
  4. Zawiń naleśniki w ruloniki i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
  5. Piecz 20 minut w 180 stopniach C.

Czytaj więcej: Przepis na zupę rybną, która podbije Twoje kubki smakowe!

Chude krokiety z warzywami i kaszą gryczaną

Zdrowe krokiety wigilijne można przygotować również na bazie kaszy gryczanej. Jest ona dobrym źródłem błonnika, białka roślinnego oraz cennych mikroelementów i witamin z grupy B. Sprawdzi się zatem w dietach odchudzających i wegańskich.

Składnik Ilość
Kasza gryczana 250 g
Marchew 150 g
Cukinia 200 g

Warzywa zetrzyj na tarce, podduś na patelni i wymieszaj z ugotowaną kaszą gryczaną. Masą farszową nadziej usmażone wcześniej naleśniki lub wafle ryżowe. Tak przygotowane krokiety piecz 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Dietetyczne krokiety z cukinią i serem ricotta

Przepis na zdrowe krokiety na wigilię bez tłustego posmaku - fit przepis

Krokiety z cukinią i ricottą sprawdzą się w lekkostrawnych wigilijnych menu, np. dla osób z problemami gastrycznymi. Ser ricotta i cukinia dostarczają sporo cennego białka, wapnia i potasu. Przepis poniżej.

Składniki:

  • 3 jajka
  • 150 g mąki orkiszowej
  • 300 ml mleka
  • 1 mała cukinia
  • 100 g sera ricotta
  • zioła prowansalskie

Sposób przygotowania:

  1. Zetrzyj cukinię na tarce, odciśnij sok.
  2. Wymieszaj ser ricotta z cukinią i ziołami.
  3. Przygotuj ciasto naleśnikowe z mleka, jajek i mąki.
  4. Usmaż z niego naleśniki, nałóż farsz serowo-cukinowy, zwiń w ruloniki.
  5. Piecz 20 minut w 180°C, podawaj na ciepło.

Wegańskie krokiety wigilijne z kapustą i grzybami

Wegańską i bezglutenową opcją na świąteczny stół mogą być krokiety z kapustą i grzybami. Zamiast ciasta drożdżowego wykorzystujemy w nich kaszę jaglaną, która dodatkowo wzbogaca je w błonnik i aminokwasy.

„Te krokiety są rewelacyjne! Zero produktów odzwierzęcych, a smak tradycyjny, wigilijny. Polecam!”

[Monika, Wege Smaki]

Składniki:

  • 125 g kaszy jaglanej
  • 300 g kapusty kiszonej
  • 100 g suszonych grzybów
  • cebula, majeranek
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj kaszę jaglaną al dente w lekko osolonej wodzie.
  2. Kapustę kiszoną odciśnij z soku, grzyby namocz i drobno posiekaj.
  3. Zeszklankuj kaszę z kapustą i grzybami, przypraw.
  4. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotowaną masą nadziej usmażone naleśniki (np. kukurydziane), zwijaj w ruloniki i układaj w naczyniu do zapiekania.
  5. Piecz ok. 20 minut do zrumienienia wierzchu.

Fit krokiety z łososiem wędzonym i szpinakiem

Krokiety z łososiem to wigilijna propozycja dla miłośników ryb. Zawierają cenne kwasy omega-3 i dużo białka. Szpinak dostarcza żelaza, witamin A, C i K. Przepis zdrowych krokietów z łososiem i szpinakiem znajdziecie poniżej.

Składnik Ilość
Filet z łososia wędzonego 200 g
Szpinak świeży 300 g
Jajka 4 szt.
Olej rzepakowy 3 łyżki

Rybie mięso i szpinak posiekaj, podduś z odrobiną oleju. Wymieszaj z jajkami i masą nadziej wcześniej usmażone naleśniki pszenne lub ryżowe. Tak przygotowane krokiety piecz 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

Krokiety light z kurczakiem i marchewką na parze

Krokiety z kurczakiem i marchewką, duszone na parze zamiast smażone, mają znacznie mniej kalorii i tłuszczu. Mięso drobiowe jest dobrym źródłem pełnowartościowego białka i aminokwasów. Marchew dostarcza beta karotenu i błonnika.

Składniki:

  • 300 g fileta z piersi kurczaka
  • 3 marchewki
  • cebula, olej rzepakowy
  • przyprawy (sól, pieprz, papryka słodka)

Sposób przygotowania:

  1. Mięso kurczaka i marchewki pokrój w kostkę, cebulę posiekaj drobno.
  2. Wszystkie składniki umieść w parowarze (lub garnku przykrytym szczelnie pokrywką) i gotuj na parze ok. 15 minut.
  3. Ostudzoną masą nadziej naleśniki pszenne, zwiń i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
  4. Piecz krokiety w 180°C przez ok. 20 minut.

Podsumowanie

Przedstawione w artykule przepisy pokazują, jak przygotować smaczne i zdrowe krokiety wigilijne. Zastosowane w nich techniki, takie jak pieczenie zamiast smażenia czy wykorzystanie produktów roślinnych, pozwalają znacząco obniżyć kaloryczność i zwiększyć wartość odżywczą tych tradycyjnych dań.

Krokiety warzywne, rybne czy z drobiem dostarczą organizmowi cennych składników odżywczych – białka, błonnika, witamin i minerałów. Tłuszcze pochodzą głównie z produktów roślinnych, co wpływa korzystnie na profil kwasów tłuszczowych.

Przepisy te sprawdzą się zatem nie tylko w świątecznym menu. Krokiety przygotowane w prezentowany tutaj sposób można jeść przez cały rok – stanowią zdrową, sycącą przekąskę lub danie obiadowe dla całej rodziny.

Mamy nadzieję, że zainspirują Państwa do kreatywnego eksperymentowania w kuchni i poszukiwania własnych, ulubionych smaków świątecznych potraw.

5 Podobnych Artykułów:

  1. Wiosenny detoks umysłu
  2. Jak złuszczyć imbir szybko i łatwo? Odkryj ten niezawodny trik.
  3. Proste i złożone węglowodany - jaka jest różnica i dlaczego ma znaczenie?
  4. Kwas oleinowy - Naturalny emulgator. Poznaj zastosowanie i właściwości
  5. Dieta makrobiotyczna - jak działa i czym jest ta modna dieta roślinna?
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Klaudiusz Wróblewski
Klaudiusz Wróblewski

Od najmłodszych lat pasjonował mnie sport. Ćwiczę regularnie, by utrzymać formę. Na blogu piszę o treningach, diecie i suplementacji. Dbam o zdrowy styl życia.

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły

0