Cytrynowa zupa w stylu greckim z kurczakiem • przepis • składniki • przygotowanie
Sycąca i lekka jednocześnie! Zupa cytrynowa z kurczakiem i makaronem kritharaki jest tak pyszna, że ma szansę zdobyć stałe miejsce w Twoim menu. Wypróbuj przepis Karola!
Czas przygotowania
80 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
GOTUJEMY BULION DROBIOWY NA PIERSIACH KURCZAKA
Piersi kurczaka oczyszczamy, myjemy i przekładamy do garnka. Dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki warzywa: marchewkę, pietruszkę, seler i por. Dodajemy natkę pietruszki i liście laurowe. Całość zalewamy zimną wodą, doprawiamy solą, przykrywamy i gotujemy ok. 45 minut. Bulion szumujemy w trakcie gotowania.
KROIMY WARZYWA
Marchew kroimy wzdłuż na 4 części, a następnie na mniejsze kawałki. Łodygi selera kroimy wzdłuż na cieńsze paski, a następnie w dość dużą kostkę. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy.
PRZESMAŻAMY WARZYWA
W garnku na lekko rozgrzanej oliwie delikatnie przesmażamy pokrojoną marchewkę. Uważamy, by nie przypalić marchwi zbyt mocno, by nie stała się gorzka. Powinna lekko zmięknąć, ale wciąż pozostać chrupiąca. Dodajemy seler, cebulę i czosnek i smażymy, aż cebula się zeszkli. Doprawiamy solą i białym pieprzem. Dodajemy liście laurowe. Smażymy ok. 2-3 minut.
GOTUJEMY BAZĘ ZUPY
Przesmażone warzywa dodajemy do odcedzonego bulionu. Dodajemy makaron kritharaki. Gotujemy całość, aż makaron zmięknie i wstępnie zagęści bazę zupy. Jeśli płyn znacznie odparuje, dolewamy więcej wywaru.
ŁĄCZYMY ŻÓŁTKA Z SOKIEM Z CYTRYNY
Żółtka jaj rozmącamy w miseczce za pomocą trzepaczki, a następnie, cały czas mieszając, stopniowo dolewamy sok wyciśnięty z cytryny. Ubijamy, aż składniki się połączą.
ZAPRAWIAMY ZUPĘ
Żółtka połączone z sokiem hartujemy, dodając stopniowo kilka łyżek gorącej bazy zupy. Zmniejszamy ogień pod garnkiem. Zahartowane jajka z sokiem cytrynowym przelewamy do bazy zupy. Delikatnie gotujemy na małym ogniu ok. 5 minut. Nie doprowadzamy do mocnego wrzenia.
PODAJEMY ZUPĘ
Zupę przelewamy do miseczek. Dekorujemy listkami natki pietruszki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2198,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
366,4 kcal
Tłuszcz
12,6 g
Węglowodany
39,7 g
Błonnik
24,2 g
Białko
24,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sałatka z grillowanym kurczakiem MCS
Pełna smaków, chrupiąca sałatka z grillowanym kurczakiem w marynacie BBQ może stać się Twoim nowym ulubionym daniem. Rozsmakuj się w smakach inspirowanych kuchnią TEX-MEX.
Chłodnik ogórkowy z prażonymi migdałami
Gdy jest gorąco, nic tak nie orzeźwia jak lekki chłodnik. W wersji z ogórkiem i prażonymi migdałami jest pyszny!
Wegański gyros z ciecierzycy w picie
Prawdziwa uczta? Gyros w wegańskim wydaniu! Przygotujesz go w bardzo prosty sposób i pokochasz za aromat i wyjątkową chrupkość.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ryżowe krokiety z mozzarellą i pieczarkami
Pyszny pomysł na lekkie, bezmięsne danie. Krokiety z ryżu podane na sałacie to świetny wybór na każdą porę dnia.
Ciasto zebra
Sporu dotyczącego pasków zebry z pewnością nie rozstrzygniemy, ale zawsze możemy zrobić przepyszne ciasto zebrę, którego każdy paseczek smakuje idealnie!
Babka cytrynowa z majonezem – najlepszy przepis
Babka cytrynowa z majonezem to jedno z tych wyjątkowych połączeń smakowych, które wydają się nieco szalone, ale kiedy raz ich spróbujesz, trudno się od nich oderwać. To niezwykle puszyste i wilgotne ciasto z delikatnym aromatem cytryny i majonezu jest warte grzechu. Poznaj najlepszy przepis na babkę cytrynową z dodatkiem domowego majonezu!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Ubijana ricotta na grzance
Proste, a jednocześnie efektowne danie, idealne na śniadanie, przekąskę lub lekki lunch. Kremowa ricotta z dodatkiem miodu i oliwy, podana na chrupiącej grzance z nutą cytryny i świeżo mielonego pieprzu, zachwyci smakiem i wyglądem.
Gnocchi alla sorrentina – zapiekane gnocchi z pomidorami
Gnocchi alla Sorrentina to danie, które swoim smakiem przeniesie Cię do urokliwego Sorrento leżącego nieopodal Neapolu. W jego składzie znajdziesz ręcznie robione gnocchi zanurzone w aromatycznym sosie pomidorowym zapieczone pod pierzynką z sera mozzarella. W jaki sposób przygotować tę wyjątkową potrawę prosto z wybrzeża Amalfi? Poznaj nasz przepis!
Makaron z pomidorami i oliwkami
Danie jednogarnkowe z makaronem i warzywami przygotujesz w 25 minut! To świetny pomysł na obiad i lunch do pracy.