Cytrynowiec • przepis • składniki • przygotowanie
Cytrynowiec to wyjątkowe ciasto, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Delikatny biszkopt w połączeniu z aksamitną masą budyniową i orzeźwiającą pianką cytrynową tworzy harmonijny smak, któremu trudno się oprzeć. Przygotuj to bajecznie pyszne ciasto wraz z nami!
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 20
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
UBIJAMY BIAŁKA
Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka przelewamy do kubka, a białka do miski. Ubijamy je na sztywną pianę na wysokich obrotach, a gdy zacznie nieco gęstnieć, dodajemy stopniowo cukier, dalej ubijając.
DODAJEMY ŻÓŁTKA
Do miksowanego białka dodajemy powoli żółtko. Gdy piana zrobi się puszysta, odkładamy mikser.
MIESZAMY ZE SOBĄ MĄKI
W miseczce mieszamy ze sobą obie mąki oraz proszek do pieczenia. Przesiewamy je przez sito i wsypujemy do miski z masą jajeczną. Mieszamy delikatnie szpatułką, aż do połączenia składników.
DODAJEMY WODĘ
Dodajemy wodę do masy i delikatnie mieszamy.
PRZEKŁADAMY CIASTO DO FORMY
Formę smarujemy margaryną i obsypujemy bułką tartą, a potem przelewamy do niej ciasto.
PIECZEMY BISZKOPT
Formę wsuwamy do piekarnika i pieczemy przez 25-30 minut, aż ciasto podrośnie i stanie się rumiane. Pozostawiamy je w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez 10 minut, a potem wyciągamy z pieca i studzimy.
PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ
Wyciskamy sok z cytryny i przecedzamy go. Wlewamy do rondelka. Dodajemy ½ porcji wody oraz cukier i gotujemy.
MIESZAMY BUDYNIE
Do kubka wlewamy resztę wody i mieszamy z budyniem.
ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
Rozmieszane budynie dodajemy do bazy i energicznie mieszając, podgrzewamy całość. Gotujemy, aż budyń zgęstnieje i zostawiamy do przestygnięcia.
UCIERAMY MASŁO
Miskę od ciasta myjemy i osuszamy. Myjemy także końcówki od miksera. Do miski dodajemy masło i miksujemy je, by uzyskać puszystą masę.
DODAJEMY BUDYŃ
Do ubitego masła dodajemy powoli zimny budyń i miksujemy, aż wszystko się połączy.
PRZYRZĄDZAMY PONCZ
Do mniejszej miski wyciskamy sok z cytryny przez sito, a potem dodajemy wodę i cukier.
NASĄCZAMY BISZKOPT
Gotowym ponczem delikatnie nasączamy biszkopt.
NAKŁADAMY MASĘ BUDYNIOWĄ
Przestudzoną masę budyniową nakładamy na biszkopt i wyrównujemy. Wkładamy formę do lodówki na co najmniej 20 minut.
ROZPUSZCZAMY GALARETKĘ
Kubek myjemy i osuszamy. Gotujemy wodę i wlewamy wrzątek do kubka, a potem rozpuszczamy w nim galaretkę i studzimy ją delikatnie.
UBIJAMY ŚMIETANĘ
W umytej i suchej misce ubijamy śmietanę na sztywno na wysokich obrotach, a pod koniec ubijania zmniejszamy obroty i dodajemy cukier puder.
DODAJEMY GALARETKI
Do zmiksowanej z cukrem pudrem śmietany dodajemy powoli galaretkę i miksujemy tylko do połączenia składników.
PRZEKŁADAMY PIANKĘ NA MASĘ BUDYNIOWĄ
Wyciągamy z lodówki formę i przekładamy piankową masę na masę budyniową.
UKŁADAMY HERBATNIKI
Na piance układamy herbatniki. Myjemy obie miski i osuszamy je.
PRZYGOTOWUJEMY LUKIER
Wyciskamy sok z cytryny i przecedzamy go przez sito, a potem wlewamy do mniejszej miski. Dodajemy cukier puder i wodę i mieszamy. Masa powinna być dość gęsta, by móc ją rozsmarować na herbatnikach.
SMARUJEMY HERBATNIKI LUKREM
Przekładamy lukier na herbatniki i rozsmarowujemy go.
WKŁADAMY CIASTO DO LODÓWKI
Formę z ciastem wkładamy do lodówki i chłodzimy przez co najmniej 5 godzin. Gdy herbatniki zmiękną, a pianka stężeje, ciasto jest gotowe do spożycia.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5670,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
283,5 kcal
Tłuszcz
15,8 g
Węglowodany
34,1 g
Błonnik
0,7 g
Białko
2,7 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Precel z szynką
Pyszny i szybki w przygotowaniu precel z szynką to świetny pomysł na drugie śniadanie do pracy lub szkoły. Możesz go też zapakować na weekendowy piknik z rodzinką.
Muffinki jednorożce
Puszyste ciasto, śmietankowy krem i… kształt jednorożca! Muffinki według przepisu Pawła przypadną do gustu każdej małej księżniczce, która kocha słodkości.
Wegańskie naleśniki bez jajek z borówkami
Kinga przygotowała kolejny wegański przepis – tym razem na naleśniki! Smakują wyśmienicie z kremem waniliowym na bazie nerkowców i słodkimi borówkami!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pizza neapolitańska – przepis na klasyczną neapolitanę
Pizza neapolitańska to ikona włoskiej kuchni oraz kultury. Aromatyczna, pulchna i minimalistyczna pizza wypiekana w wysokiej temperaturze jest praktycznie niemożliwa do przygotowania w domowych warunkach, ale czy na pewno? Przygotowaliśmy dla Ciebie specjalny przepis na pizzę w stylu neapolitańskim, którą da się wypiec w domowym piekarniku. Zrób ją razem z nami!
Babka bezglutenowa z lukrem malinowym
Babka bez glutenu? Uda się z tym przepisem! A malinowy lukier sprawi, że wypiek będzie ozdobą stołu. Upiecz prostą, domową babkę na Wielkanoc dla siebie i bliskich.
Strudel jabłkowo-marchewkowy
Apetyczne ciasto ze słodkim nadzieniem polane sosem z limonki. Taki deser to sama przyjemność!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Pączki z lodami i karmelizowanymi jabłkami
Pączki z dodatkiem wanilii, wypełnione lodami waniliowymi, podane z karmelizowanymi jabłkami – spróbuj deseru, który dosłownie rozpływa się w ustach!
Kaczka po azjatycku z makaronem chow mein
Pieczone mięso, makaronowe nitki, warzywa i mieszanka przypraw o wyrazistym smaku – to przepis na obiad rodem z Azji!
Wegańska pavlova
Zobacz, jak zamienić płyn z puszki po ciecierzycy w wegański tort bezowy - z kremem czekoladowym i glazurowanymi owocami!