Domowa pieczeń z szynki, z cebulą żurawinami i zielonym groszkiem • przepis • składniki • przygotowanie
Prawdziwa domowa pieczeń przygotowana z użyciem tradycyjnych polskich składników – jej smak Cię zaskoczy.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ ZIEMNIAKI
ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie lub na parze.
ODCEDŹ, ODSTAW DO
wystudzenia i obierz.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 2-3
ząbki czosnku kroimy w grubsze paski.
UMYTĄ I OSUSZONĄ
szynkę nacinamy nożem, w nacięcia wkładamy plastry czosnku.
MIĘSO DOPRAWIAMY SOLĄ
z obu stron. CZERWONĄ CEBULĘ KROIMY: w piórka.
TRZY ZĄBKI CZOSNKU
siekamy i rozcieramy z odrobiną soli.
DO GARNKA DODAJEMY
olej rzepakowy oraz boczek pokrojony w paski, smażymy przez 4-5 minut.
DODAJEMY CEBULĘ, CZOSNEK,
całość smażymy ok. 4 MINUT, CAŁY: czas mieszając.
DODAJEMY SUSZONE ŻURAWINY,
chwilę podsmażamy.
NASTĘPNIE DODAJEMY
ok. 4 ŁYŻEK BULIONU: wołowego, podgotowujemy. ZAWARTOŚĆ GARNKA PRZEKŁADAMY: na talerz.
DO TEGO SAMEGO
garnka dodajemy olej rzepakowy, ok. 20 G: masła.
GDY MASŁO SIĘ
rozpuści, wkładamy szynkę, smażymy, obtaczając ją w tłuszczu.
SZYNKĘ OBSMAŻAMY PRZEZ
6-8 minut, następnie wyjmujemy z garnka i przekładamy na talerz.
Z GARNKA ZLEWAMY
zbędny tłuszcz.
DO GARNKA PONOWNIE
dajemy cebulę z czosnkiem i żurawinami, dodajemy 1 szklankę bulionu wołowego oraz obsmażoną szynkę, zmniejszamy ogień, dusimy pod przykryciem przez 20-30 minut.
NASTĘPNIE SZYNKĘ ODWRACAMY,
dodajemy 1 szklankę bulionu (bulion możemy zastąpić wodą) i dusimy ponownie przez 30-40 minut.
CZAS GOTOWANIA ZALEŻY
od wielkości szynki, na 1/2 kg przypada 30 minut gotowania.
DO CZYSTEGO GARNKA
dodajemy 200 ml śmietany 30%, 100 g masła pokrojonego w kostkę, 3-4 gałązki tymianku (porwane) i igły z gałązki rozmarynu.
ŚMIETANĘ Z MASŁEM
i ziołami gotujemy.
UGOTOWANE W MUNDURKACH
i obrane ziemniaki przekładamy do garnka, na małym ogniu za pomocą łyżki rozbijamy ziemniaki, aby uzyskać konsystencję purée.
NASTĘPNIE PRZEZ SITKO
przelewamy do ziemniaków śmietanę z masłem, gotujemy, cały czas mieszając, aby powstało purée. DODAJEMY PIEPRZ I: sól.
CAŁOŚĆ MIESZAMY. SZYNKĘ WYJMUJEMY Z
garnka.
DO GARNKA, W
którym dusiliśmy szynkę, dajemy groszek i 100 ml śmietany 30%.
CHWILĘ GOTUJEMY, JEŚLI
trzeba doprawiamy solą.
NA TALERZ WYKŁADAMY
purée, polewamy je sosem z cebuli, groszku i żurawin, na wierzchu układamy szynkę, którą dekorujemy kawałkiem rozmarynu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2363,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
590,8 kcal
Tłuszcz
45,0 g
Węglowodany
38,9 g
Błonnik
11,4 g
Białko
11,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Czekoladowy mikołaj faszerowany ciepłymi lodami
Czy święta mogą być jeszcze bardziej słodkie? Odpowiedzią na to pytanie jest czekoladowy mikołaj faszerowany ciepłymi lodami. Zaskocz dzieci (lub dorosłych!) i podaj tę wyjątkową słodką przekąskę przy najbliższej okazji.
Chrupiący łosoś z purpurową owsianką
Ugotowane na słono płatki i ryba w chrupiącej panierce to dowód na to, że owsianka jest doskonała nie tylko na śniadanie.
Krem ze szparagów
Delikatna zupa o kremowej konsystencji i wyjątkowym smaku białych szparagów, przyozdobiona aromatyczną natką pietruszki.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Owocowe koszyczki z ciasta francuskiego
Chrupiące koszyczki wypełnione soczystymi owocami to pyszny deser, który przygotujesz w niecałe 30 minut! Spróbuj!
Polędwiczka wieprzowa w sosie czekoladowym z gorgonzolą
Połączenie słodkich i wytrawnych smaków to doskonały pomysł na obiad według Okrasy!
Pączki z frytkownicy beztłuszczowej
Puszyste i nadziane powidłami śliwkowymi, a w dodatku smażone bez tłuszczu. Przygotuj pączki według przepisu Pawła Małeckiego w wersji bardziej fit. Gwarantujemy, że warto!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sałatka z brukselki
Mała brukselka, wiele możliwości! Tym razem nie gotowana, a chrupiąca – na surowo. Wykorzystaj to pyszne warzywo, by przygotować sałatkę z wyjątkowym dressingiem.
Kulki mocy z miechunką
Słodko-gorzkie kulki kokosowe z miechunką to idealna przekąska o każdej porze! Są proste w przygotowaniu i pyszne! Musisz ich spróbować!
Muffiny marchewkowe
Korzenne przyprawy, marchew i pomarańcze – te muffinki to doskonały jesienny deser!