🍱 Francuska Ciasteczka Ciastka z kremem 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie

Eklery kawowe • przepis • składniki • przygotowanie

Francuski przysmak z parzonego ciasta w aromatycznej, kawowej odsłonie! Doskonały deser, który znika zaraz po zrobieniu!

Eklery kawowe

Francuski przysmak z parzonego ciasta w aromatycznej, kawowej odsłonie! Doskonały deser, który znika zaraz po zrobieniu!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 8

Poziom trudności

średni

Składniki

mleko 3,2% - 45 ml

sól - 1 szczypta

woda - 45 ml

czekolada mleczna - 100 g

miód - 1 łyżka

śmietana 30% - 70 ml

jajko - 3 szt.

cukier - 90 g

cukier wanilinowy - 1 paczka

kawa rozpuszczalna - 2 łyżeczki

masło - 20 g

mąka pszenna - 20 g

mąka ziemniaczana - 10 g

mleko - 200 ml

Instrukcje przygotowania

1.CIASTO DO GARNKA:

wlewamy mleko, wodę, dodajemy masło oraz szczyptę soli.

2.WSZYSTKIE SKŁADNIKI:

zagotowujemy.

3.MĄKĘ PSZENNĄ ŁĄCZYMY:

z mąką ziemniaczaną.

4.ZMIESZANE MĄKI PRZESIEWAMY:

i dodajemy do gotujących się składników.

5.CAŁY CZAS ENERGICZNIE:

mieszamy, trzymając garnek na ogniu przez mniej więcej 30-45 sekund.

6.CIASTO PRZEKŁADAMY DO:

miski od miksera, chwilę studzimy.

7.ZA POMOCĄ MIKSERA:

ucieramy ciasto, stopniowo dodając jajka.

8.BLACHĘ SMARUJEMY MASŁEM:

i oprószamy mąką.

9.NA TAK PRZYGOTOWANĄ:

blachę za pomocą rękawa cukierniczego z okrągłą koncówką wyciskamy płaskie eklery o długości ok.

10.6 CM I:

średnicy 10 mm.

11.EKLERY PIECZEMY PRZEZ:

20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C z funkcją termoobiegu (lub 190-200 stopni bez termoobiegu), aż się zarumienią.

12.PO UPIECZENIU ODSTAWIAMY:

eklery do ostudzenia.

13.POLEWA KAWOWA DO:

garnka wlewamy śmietankę, zagotowujemy ją z kawą i miodem.

14.GARNEK ZDEJMUJEMY Z:

ognia.

15.DO ZAGOTOWANEJ ŚMIETANKI:

z kawą i miodem dodajemy pokruszoną czekoladę, czekamy do momentu, gdy czekolada się rozpuści.

16.WSZYSTKIE SKŁADNIKI MIESZAMY:

do uzyskania konsystencji polewy.

17.NA KOŃCU DODAJEMY:

miękkie masło.

18.CAŁOŚĆ MIESZAMY I:

odstawiamy do wystygnięcia.

19.KREM DO GARNKA:

wlewamy mleko, które zagotowujemy z kawą.

20.ŻÓŁTKA UCIERAMY Z:

cukrem i cukrem wanilinowym.

21.DO UTARTYCH ZÓŁTEK:

dodajemy mąkę i mąkę ziemniaczaną.

22.WSZYSTKO STARANNIE:

mieszamy.

23.DO UTARTYCH ŻÓŁTEK:

z mąką stopniowo dodajemy zagotowane mleko, cały czas mieszając.

24.MASĘ WLEWAMY Z:

powrotem do garnka, który ponownie stawiamy na palniku.

25.CAŁY CZAS MIESZAJĄC,:

na małym ogniu doprowadzamy do zagotowania i zgęstnienia kremu.

26.ZGĘSTNIAŁY KREM ŚCIAGAMY:

z ognia.

27.DO KREMU DODAJEMY:

masło, całość mieszamy.

28.PRZYKRYTY FOLIĄ SPOŻYWCZĄ:

garnek z kremem odstawiamy do wystygnięcia.

29.UPIECZONE I WYSTUDZONE:

eklery delikatnie przekrawamy na pół, korpusy eklerów zanurzamy w polewie kawowej i układamy na blaszce posmarowanym korpusem do góry razem z odciętymi dołami eklerów.

30.TAK PRZYGOTOWANE EKLERY:

wkładamy do lodówki na kilka minut, aby polewa zastygła.

31.NA DOLNE WARSTWY:

eklerów za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy krem i przykrywamy górnymi warstwami posmarowanymi polewą.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 8

Poziom trudności

średni

Składniki

mleko 3,2% - 45 ml

sól - 1 szczypta

woda - 45 ml

czekolada mleczna - 100 g

miód - 1 łyżka

śmietana 30% - 70 ml

jajko - 3 szt.

cukier - 90 g

cukier wanilinowy - 1 paczka

kawa rozpuszczalna - 2 łyżeczki

masło - 20 g

mąka pszenna - 20 g

mąka ziemniaczana - 10 g

mleko - 200 ml

Instrukcje przygotowania

CIASTO DO GARNKA

wlewamy mleko, wodę, dodajemy masło oraz szczyptę soli.

WSZYSTKIE SKŁADNIKI

zagotowujemy.

MĄKĘ PSZENNĄ ŁĄCZYMY

z mąką ziemniaczaną.

ZMIESZANE MĄKI PRZESIEWAMY

i dodajemy do gotujących się składników.

CAŁY CZAS ENERGICZNIE

mieszamy, trzymając garnek na ogniu przez mniej więcej 30-45 sekund.

CIASTO PRZEKŁADAMY DO

miski od miksera, chwilę studzimy.

ZA POMOCĄ MIKSERA

ucieramy ciasto, stopniowo dodając jajka.

BLACHĘ SMARUJEMY MASŁEM

i oprószamy mąką.

NA TAK PRZYGOTOWANĄ

blachę za pomocą rękawa cukierniczego z okrągłą koncówką wyciskamy płaskie eklery o długości ok.

6 CM I

średnicy 10 mm.

EKLERY PIECZEMY PRZEZ

20-25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C z funkcją termoobiegu (lub 190-200 stopni bez termoobiegu), aż się zarumienią.

PO UPIECZENIU ODSTAWIAMY

eklery do ostudzenia.

POLEWA KAWOWA DO

garnka wlewamy śmietankę, zagotowujemy ją z kawą i miodem.

GARNEK ZDEJMUJEMY Z

ognia.

DO ZAGOTOWANEJ ŚMIETANKI

z kawą i miodem dodajemy pokruszoną czekoladę, czekamy do momentu, gdy czekolada się rozpuści.

WSZYSTKIE SKŁADNIKI MIESZAMY

do uzyskania konsystencji polewy.

NA KOŃCU DODAJEMY

miękkie masło.

CAŁOŚĆ MIESZAMY I

odstawiamy do wystygnięcia.

KREM DO GARNKA

wlewamy mleko, które zagotowujemy z kawą.

ŻÓŁTKA UCIERAMY Z

cukrem i cukrem wanilinowym.

DO UTARTYCH ZÓŁTEK

dodajemy mąkę i mąkę ziemniaczaną.

WSZYSTKO STARANNIE

mieszamy.

DO UTARTYCH ŻÓŁTEK

z mąką stopniowo dodajemy zagotowane mleko, cały czas mieszając.

MASĘ WLEWAMY Z

powrotem do garnka, który ponownie stawiamy na palniku.

CAŁY CZAS MIESZAJĄC,

na małym ogniu doprowadzamy do zagotowania i zgęstnienia kremu.

ZGĘSTNIAŁY KREM ŚCIAGAMY

z ognia.

DO KREMU DODAJEMY

masło, całość mieszamy.

PRZYKRYTY FOLIĄ SPOŻYWCZĄ

garnek z kremem odstawiamy do wystygnięcia.

UPIECZONE I WYSTUDZONE

eklery delikatnie przekrawamy na pół, korpusy eklerów zanurzamy w polewie kawowej i układamy na blaszce posmarowanym korpusem do góry razem z odciętymi dołami eklerów.

TAK PRZYGOTOWANE EKLERY

wkładamy do lodówki na kilka minut, aby polewa zastygła.

NA DOLNE WARSTWY

eklerów za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy krem i przykrywamy górnymi warstwami posmarowanymi polewą.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2506,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

313,3 kcal

🥑

Tłuszcz

16,0 g

🌾

Węglowodany

34,3 g

🥬

Błonnik

8,2 g

💪

Białko

8,2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Ciastka

Tarta tatin z morelami

Poznaj nową odsłonę tarty Tatin – z karmelowym nadzieniem i morelami!

60 min

średni

Dania główne

Quiche z papryczkami padrón i wędzonym serem

Chrupiący spód, warzywa i wędzony ser to podstawa aromatycznego quiche z papryczkami padrón. Opcja idealna dla fanów francuskich smaków!

60 min

średni

Ciasteczka

Pasteis de nata - portugalskie minitarty

Spód z ciasta francuskiego, gęsty, mleczny krem i owoce. Słynny deser w stylu portugalskim, który przygotujesz w swojej kuchni!

60 min

łatwy

⏱️ O podobnym czasie przygotowania

Desery

Mus czekoladowy z malinami

Sprawdź przepis na deser, który pobudza wszystkie zmysły! Aksamitny mus czekoladowy z owocami zachwyci każdego!

45 min

łatwy

Desery

Lody domowe w dwóch smakach

Poznaj przepis na lody z ciasteczkami „Neo”, a także z masłem orzechowym! A Paweł Małecki wraz ze swoim gościem pokaże Ci, jak zmrozić lody w 12 minut!

60 min

łatwy

Dania główne

Zapiekanka makaronowa z boczkiem

Nie masz pomysłu na szybki i pożywny obiad? Zapiekanka makaronowa robi się praktycznie sama. Dodaj do niej trochę boczku, ulubione warzywa i pyszny posiłek jest gotowy!

50 min

łatwy

🔥 O podobnym poziomie trudności

Dania główne

Parmigiana z bakłażanem i ziemniakami

Przygotuj danie inspirowane jednym z najbardziej popularnych dań neapolitańskich! Zapiekane bakłażany z dodatkiem ziemniaków, sera i oczywiście pomidorów!

90 min

średni

Dania główne

Ravioli z mięsem

Ravioli z różnymi nadzieniami to jeden ze specjałów kuchni włoskiej, który pokochali miłośnicy smaku na całym świecie. Jak przygotować pyszne, aromatyczne pierożki z nadzieniem z mięsa i z czym je podać? Poznaj nasz sposób na ravioli z mięsem!

120 min

średni

Dania główne

Tortilla z Chorizo i serem Manchego

Lubisz ostre, wyraziste potrawy? Przygotuj tortillę z pikantnym salami chorizo, młodymi ziemniakami i serem manchego.

20 min

średni