Kurczak z Antyli • przepis • składniki • przygotowanie

PRZYGOTUJ PATELNIĘ WOK

lub głęboką patelnię albo garnek z grubym dnem.

PRZYGOTOWANIE KAŻDĄ PIERŚ

kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na 3 kawałki.

DOPRAWIAMY SOLĄ I

pieprzem z obu stron.

NA PATELNI (WOK)

rozgrzewamy 2 łyżki oleju rzepakowego.

WRZUCAMY KURCZAKA NA

rozgrzany tłuszcz.

PRZEWRACAMY I CZEKAMY,

aż kurczak będzie rumiany.

KROIMY CEBULĘ I

dodajemy ją do kurczaka.

SMAŻYMY 3

minuty.

DODAJEMY WIÓRKI KOKOSOWE,

smażymy około 1 minuty, cały czas mieszając.

POMIDORY OBIERAMY ZE

skórki i kroimy w kostkę, tak samo jak ananasa.

DODAJEMY MLECZKO KOKOSOWE,

75 ml wody, szczyptę kurkumy, pomidory, ananasa pokrojonego w kostkę i 3 gałązki tymianku.

POTRAWA POWINNA SIĘ

gotować ok. 20 MIN POD: przykryciem.

PRZYKRYWAMY POKRYWKĄ.

JEŻELI SOS WYDA

się zbyt rzadki, gotujemy go do momentu aż zgęstnieje.

NA KONIEC DOPRAWIAMY

wszystko solą i pieprzem.

DODAJEMY 3 ŁYŻKI

posiekanej kolendry.

JAK PODAWAĆ POTRAWĘ

podajemy z ryżem basmati.