Schab w sosie pomidorowym z kaszą gryczaną i purée jabłkowym • przepis • składniki • przygotowanie
Tradycyjny schabowy i mus jabłkowy? To danie udowodni Ci, że wbrew pozorom takie połączenie ma sens. I smak!
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ KASZĘ
gryczaną ugotuj w lekko osolonej wodzie według wskazówek dostępnych na opakowaniu.
ODSĄCZ NA
sicie.
PRZYGOTUJ TARKĘ MIKSER
Purée jabłkowe Jabłka obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w kostkę o łączymy w garnku z masłem pokrojonym w kostkę i pozostałymi składnikami purée.
GOTUJEMY POD PRZYKRYCIEM
na wolnym ogniu około 20 minut.
GDY JABŁKA ZMIĘKNĄ,
miksujemy całość na gładką konsystencję.
PURÉE CHWILĘ GOTUJEMY,
cały czas mieszając.
KASZA GRYCZANA W
garnku podgrzewamy olej z masłem.
DODAJEMY CEBULĘ POKROJONĄ
w drobną kostkę i smażymy około 2 minut.
DODAJEMY PIECZARKI POKROJONE
w ćwiartki, solimy, smażymy około 5 minut.
DODAJEMY KASZĘ, MIESZAMY
i zdejmujemy z ognia.
PRZED PODANIEM DO
kaszy dodajemy śmietanę, posiekaną natkę pietruszki, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
SCHAB W SOSIE
pomidorowym Cebulę pokrojoną w drobną kostkę szklimy cebulę na rozgrzanym oleju.
DODAJEMY PRZECIER POMIDOROWY,
cukier, sól i pieprz do smaku.
MIESZAMY, ODSTAWIAMY NA
bok.
KRÓTKO PRZED PODANIEM
do sosu dodajemy posiekany lubczyk i ponownie doprawiamy solą oraz pieprzem.
DO CZYSTEGO NACZYNIA
wbijamy 2 jaja, mieszamy, dodajemy ser starty na tarce o drobnych oczkach, doprawiamy solą i pieprzem.
PLASTRY SCHABU PRZYPRAWIAMY
z obu stron pieprzem i solą.
OBTACZAMY POJEDYNCZO W
mące, jajku z serem i smażymy na rozgrzanym oleju 2-3 minuty z każdej strony.
WYSMAŻONY SCHAB WKŁADAMY
do piekarnika rozgrzanego do 80°C (schab nie wystygnie podczas doprawiania kaszy, sosu i purée jabłkowego).
PURÉE JABŁKOWE PRZEKŁADAMY
do sosjerki.
NA ŚRODEK TALERZA
wykładamy kaszę z pieczarkami.
NA WIERZCH NAKŁADAMY
sos i przekrojony na pół plaster schabu.
SCHAB POLEWAMY DELIKATNIE
sosem i dekorujemy lubczykiem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4255,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
709,2 kcal
Tłuszcz
45,3 g
Węglowodany
38,3 g
Błonnik
35,2 g
Białko
35,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wytrawna konfitura z pomidorów i chili
Konfitura w wersji wytrawnej, lekko pikantna? Wypróbuj przepis Karola na konfiturę z pomidorów z dodatkiem chili. To smak, który zapadnie Ci w pamięć.
Pilaw z roladkami z cukinii
Aromatyczny ryż podany z oryginalnymi warzywnymi roladkami. Pyszny pomysł na delikatny, lekki i smaczny posiłek.
Gorąca lemoniada
Pyszny, rozgrzewający napój herbaciany bogaty w witaminę C i wyjątkową miodową słodycz – najlepszy w chłodne dni!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Bezmięsne udka serowe
Czy to udko? Absolutnie nie! Za to ma paluszkową kostkę, pyszną panierkę i serowe nadzienie. Warto spróbować je zrobić i zaskoczyć tą wegetariańską przekąską rodzinę i znajomych podczas kolejnego spotkania.
Jajko zapiekane w bagietce
DG jak zawsze ma świetny pomysł na łatwe i szybkie w przygotowaniu śniadanie! Wypróbuj przepis na zapiekane bagietki z jajkiem!
Ciasteczka z masłem orzechowym
Nasze ciasteczka z masłem orzechowym to idealna propozycja dla miłośników przekąsek z dobrym składem. Te wyjątkowe ciastka łączą w sobie intensywny smak kremu z orzeszków ziemnych z delikatną chrupkością płatków owsianych. Dzięki temu prostemu przepisowi można przygotować je w zaledwie kilkanaście minut, ciesząc się domowym wypiekiem bez zbędnego wysiłku. Odkryjcie naszą recepturę!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Konfitura cytrynowa
Orzeźwiający smak cytryn zamknięty w małym słoiczku! Konfitura sprawdzi się jako dodatek do ciast, deserów i pieczywa.
Faszerowana kalarepa
Kalarepa to nie tylko świetna przekąska na surowo. Faszerowana ryżem i warzywami to idealny przepis na letni obiad.
Spaghetti z wołowym ragu
Długo gotowany sos pomidorowy na bazie aromatycznych warzyw i mięsa wołowego w stylu włoskim, czyli ragu. Sprawdź, jak z prostych i pysznych składników przygotować danie idealne na romantyczny wieczór!