Tartaletki owocowe z kremem cytrynowym • przepis • składniki • przygotowanie
Świetna przekąska na przyjęcie! Kruche ciasto pistacjowe, krem cytrynowy i mnóstwo owoców – goście będą zachwyceni.
Czas przygotowania
40 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ MASŁO
wyjmij z lodówki z wyprzedzeniem, by zmiękło i nabrało temperatury pokojowej.
KRUCHE CIASTO PISTACJOWE
Pistacje mielimy na mączkę w naczyniu blendera lub rozdrabniacza.
MĄKĘ NA CIASTO
mieszamy ze zmielonymi pistacjami i cukrem trzcinowym.
DODAJEMY MIĘKKIE MASŁO,
zagniatamy, następnie żółtka i wszystko krótko wyrabiamy (do połączenia składników).
CIASTO ZAWIJAMY W
folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na około godzinę.
SCHŁODZONE CIASTO ROZWAŁKOWUJEMY
na desce podsypanej mąką, na grubość 4-5 mm (jeśli zamiast kilku małych foremek do tartaletek używamy formy do jednej tarty, ciasto rozwałkowujemy na grubość 7-8 mm).
Z CIASTA WYCINAMY
koła o wielkości foremek jakimi dysponujemy (w przepisie użyto foremek o średnicy 8-9 cm).
FOREMKI WYKŁADAMY CIASTEM
(musi przylegać do ścianek).
FOREMKI Z CIASTEM
wkładamy do lodówki na 10-15 minut.
NASTĘPNIE UMIESZCZAMY JE
w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C (z termoobiegiem) lub 190 stopni C (bez termoobiegu) i pieczemy przez 12-15 minut (jeśli zamiast kilku małych tartaletek pieczemy jedną tartę, czas pieczenia wydłuży się do około 20 minut).
UPIECZONE CIASTO STUDZIMY,
następnie wyjmujemy z foremek.
KREM CYTRYNOWY TYPU
lemon curd Jaja z cukrem ubijamy na parze.
GDY CUKIER SIĘ
rozpuści, dodajemy sok z cytryn .
CAŁOŚĆ ENERGICZNIE MIESZAMY
(za pomocą trzepaczki lub rózgi cukierniczej), doprowadzając krem do zgęstnienia.
MISKĘ Z PUSZYSTĄ
już masą zdejmujemy z pary wodnej, chwilę mieszamy.
DO MASY DODAJEMY
skórkę otartą z jednej cytryny, następnie bardzo miękkie masło, całość mieszamy do momentu całkowitego rozpuszczenia się masła.
ODSTAWIAMY KREM DO
wystygnięcia, następnie wstawiamy go do lodówki (gotowy krem można włożyć do słoiczka i przechowywać 7-10 dni).
ŻEL DO OWOCÓW
Żelatynę rozpuszczamy w zimnej wodzie.
DO GOTUJĄCEGO SIĘ
wrzątku w garnku dodajemy cukier, sok z cytryny i napęczniałą żelatynę.
MIESZAMY DO CAŁKOWITEGO
rozpuszczenia.
PRZYGOTOWANY ŻEL PRZECEDZAMY
przez sitko do miski, odstawiamy do wystygnięcia, następnie chłodzimy w lodówce.
WYSTUDZONE I WYJĘTE
z foremek ciasto wypełniamy kremem cytrynowym (nie przesadzajmy z jego ilością).
TARTALETKI DEKORUJEMY TRUSKAWKAMI
, malinami i borówkami , chłodzimy 10-15 minut w lodówce.
SCHŁODZONE OWOCE W
tartaletkach smarujemy żelem i dekorujemy przekrojonymi na pół pistacjami.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3915,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
978,8 kcal
Tłuszcz
54,3 g
Węglowodany
103,8 g
Błonnik
21,4 g
Białko
21,4 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Karp w galarecie
Wypróbuj sprawdzony przepis na karpia w galarecie!
Klopsiki z jagnięciny z dipem z sera koziego
Spróbuj kofty, czyli klopsików jagnięco-wołowych! Przyprawione kminem rzymskim, podane z dipem z sera koziego z nutą świeżej mięty!
Tarta a’la SNICKERS o obniżonej zawartości cukru
Ten przepis Pawła Małeckiego musi u Was zagościć! Wegańska tarta o wyrazistym orzechowym smaku bez dodatkowego cukru!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Smażona wieprzowina z czosnkiem, szpinakiem i ciecierzycą
Nietypowy pomysł na danie z wieprzowiną - smażona ze szpinakiem i podawana z sycącą ciecierzycą.
Terrina serowa
Serowa terrina to niezwykła kompozycja smakowa, która zachwyci miłośników sera. Wypróbuj koniecznie!
Żuramen, czyli ramen z żurem
Długo gotowany bulion na żeberkach wieprzowych i suszonych grzybach, do tego aromatyczne dodatki w stylu azjatyckim i swojski, polski żur. Brzmi ciekawie? Jeśli tak, koniecznie przygotuj zupę wg tego przepisu i przekonaj się, jak smakuje!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Smażone liczi w cieście z pieprznym majonezem
Owoce z majonezem? Tak! Spróbuj smażonych w cieście owoców liczi, a przekonasz się jak dobrze się ze sobą komponują.
Zimowa sałatka z kaszy gryczanej
Szukasz pomysłu na pożywną sałatkę? Spróbuj połączenia kaszy gryczanej z warzywami i soczystymi owocami!
Chlebek z pieczonych bananów
Przepis dla wszystkich tych, którzy cenią sobie wyjątkowe pieczywo! Jest tu wszystko, czego może oczekiwać prawdziwy smakosz – lekko wilgotny środek i chrupiąca skórka, które doskonale komponują się z dodatkiem masła orzechowego czy jogurtu naturalnego.