Właściwości pestek dyni - działanie i zastosowanie nasion z tej pożywnej rośliny

Pestki dyni od dawna cieszą się dużą popularnością ze względu na swoje cenne właściwości prozdrowotne. Te nieduże nasiona kryją w sobie skarby wartości odżywczych i związków bioaktywnych, które mogą wspierać nasz organizm na wielu płaszczyznach. Warto bliżej przyjrzeć się działaniu pestek dyni i dowiedzieć, jak jeść je na co dzień, by czerpać jak najwięcej korzyści.

Jakie właściwości mają pestki dyni?

Pestki dyni zawierają bardzo dużo cennych składników, takich jak:
Białko - w pestkach dyni znajduje się go aż ok. 30%, dlatego są świetnym źródłem tego budulca dla wegan i wegetarian.
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe - głównie kwas linolowy (Omega-6) i alfa-linolenowy (Omega-3), które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Witaminy z grupy B - wpływają pozytywnie na układ nerwowy i wspierają pracę mózgu.
Witamina E - przeciwutleniacz chroniący komórki przed stresem oksydacyjnym.
Witamina K - bierze udział w krzepnięciu krwi i pomaga budować kości.
Żelazo, cynk, magnez, mangan, fosfor, potas i miedź - ważne dla wielu procesów w organizmie.
Błonnik - poprawia pracę jelit i obniża poziom cholesterolu.

W jaki sposób działają nasiona dyni na organizm?

Regularne spożywanie pestek dyni przynosi szereg korzyści dla zdrowia:
Poprawiają odporność - dzięki zawartości cynku i witaminy E.
Obniżają cholesterol - błonnik i kwasy tłuszczowe pomagają regulować jego poziom.
Wspierają pracę jelit - błonnik pobudza perystaltykę i oczyszcza przewód pokarmowy.
Poprawiają pamięć i koncentrację - dzięki zawartości magnezu i witamin z grupy B.
Zmniejszają ryzyko chorób serca - kwasy Omega-3 obniżają ciśnienie i cholesterol.
Zapobiegają nowotworom - przeciwutleniacze neutralizują wolne rodniki uszkadzające DNA.
Łagodzą stany zapalne - dzięki właściwościom przeciwzapalnym.
Wspomagają odchudzanie - zawierają sporo białka i błonnika, które dają uczucie sytości.

Na co pomagają pestki dyni i ich olej?

Pestki dyni stosuje się wspomagająco w terapii takich dolegliwości, jak:

nadciśnienie

zaburzenia lipidowe

miażdżyca

niedokrwistość

problemy trawienne

zaparcia

kamica żółciowa

trądzik

łuszczyca

bóle stawów i mięśni

Olej z pestek dyni stosuje się także zewnętrznie przy:

egzemie

łuszczycy

poparzeniach słonecznych

bliznach

rozstępach

suchej skórze

Jak jeść pestki dyni, aby czerpać z nich korzyści?

Aby w pełni wykorzystać właściwości pestek dyni, należy:

Spożywać ok. 40-50g pestek dziennie - 1-2 łyżki.

Konsumować je regularnie, najlepiej codziennie rano.

Jeść pestki w naturalnej postaci, nie solone i nieprażone.

Dodać pestki do jogurtu, sałatki, musli lub zjeść samodzielnie jako przekąskę.

Pić ok. 2 łyżek oleju dziennie na czczo, najlepiej tłoczonego na zimno.

Używać olej do sałatek, surówek, dressingów.

Pestki dyni a odchudzanie - czy faktycznie pomagają?

Ze względu na zawartość błonnika i białka, pestki dyni mogą wspomagać odchudzanie, ponieważ:

Dają uczucie sytości i pomagają kontrolować apetyt.

Są niskokaloryczne - 100g pestek to ok. 600 kcal.

Przyspieszają metabolizm i wspomagają spalanie tłuszczu.

Zmniejszają wchłanianie tłuszczów i cukrów.

Obniżają poziom "złego" cholesterolu LDL.

Poprawiają perystaltykę jelit i oczyszczają organizm.

Nie należy jednak oczekiwać cudów - pestki dyni mogą wspomagać odchudzanie w połączeniu z aktywnością fizyczną i zdrową dietą.

Gdzie kupić dobrej jakości pestki i olej z dyni?

Wybierając pestki dyni, zwróć uwagę na:

Postać - najlepsze będą całe pestki, nie mielone.

Smak - wybieraj pestki nieprażone i niesolone.

Pochodzenie - sprawdź kraj w którym zostały wyprodukowane.

Opakowanie - unikaj torebek z folii, lepiej szklane słoiki.

Olej dyniowy powinien być:
Tłoczony na zimno - dzięki czemu zachowa więcej wartości odżywczych.
Nierafinowany - czyli nieprzetworzony, z pełnią składników.
W ciemnej butelce - aby był chroniony przed światłem.

Sprawdzone sklepy z pestkami i olejami to np. Organic Farma Zdrowia, Bio Planet czy Naturalnie Karmelowy.

Jak przyrządzić smaczne potrawy z pestek dyniowych?

Pestki dyni świetnie sprawdzą się w:

Musli, owsiance, płatkach - dodaj garść do śniadania.

Sałatkach - idealny komponent sałatek z kurczakiem, warzywami, serami.

Surówkach - możesz dodać do marchewki, buraków, kapusty.

Wypiekach - świetne do chleba, bułek, ciast i ciastek.

Daniach z ryżem, kaszami i makaronami.

Zupach krem - zblenduj z zupą warzywną lub pomidorową.

Z oleju dyniowego przygotuj:

Dressingi do sałatek

Sosy do makaronów, ryżu i warzyw

Pasty do kanapek

Koktajle z bananem, truskawkami itp.

Ile pestek dyniowych jeść dziennie dla zdrowia?

Zalecana dzienna dawka pestek dyni wynosi około:
40-50g, czyli 1-2 łyżki stołowe nieprażonych i niepoddanych obróbce termicznej nasion.
Dla oleju dyniowego to ok. 1-2 łyżki stołowe dziennie.
Taka ilość w zupełności wystarczy, aby dostarczyć organizmowi cennych składników i odczuć pozytywne działanie pestek.

Nie zaleca się przekraczania dawki 50g pestek dziennie przez dłuższy czas. Większe ilości mogą prowadzić do zaburzeń ze strony układu pokarmowego, jak niestrawność czy biegunka. Warto stopniowo zwiększać spożycie i obserwować reakcję organizmu.

Podsumowanie

Pestki dyni to skarbnica wartości odżywczych - zawierają cenne kwasy tłuszczowe, witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Regularne spożywanie nasion dyni wspiera odporność, serce, pracę jelit, a nawet pomaga w walce z nadwagą. Aby czerpać pełne korzyści z tych małych pestek, wybieraj produkty nieprażone, niesolone i tłoczone na zimno. Pamiętaj, że w umiarze tkwi siła - 1-2 łyżki pestek dziennie w zupełności wystarczy. Włącz je do swojej diety i ciesz się zdrowiem!