Dieta cukrzycowa to sposób odżywiania dostosowany do potrzeb osób chorujących na cukrzycę. Jej głównym celem jest utrzymanie prawidłowego poziomu cukru we krwi i zapobieganie groźnym powikłaniom tej choroby. Dieta cukrzycowa bazuje na zasadach zdrowego odżywiania i uwzględnia produkty o niskim indeksie glikemicznym. W diecie tej zaleca się spożywanie określonych produktów, a inne są zakazane. Przestrzeganie zaleceń dietetycznych jest niezwykle istotne w leczeniu cukrzycy.
Podstawowe zasady diety cukrzycowej
Dieta cukrzycowa opiera się na kilku podstawowych zasadach, które pomagają utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi.
Po pierwsze, bardzo ważne jest regularne spożywanie posiłków co 3-4 godziny. Pozwala to uniknąć zbyt dużych wahań glikemii i zmniejsza ryzyko niedocukrzenia. Osoby z cukrzycą powinny jeść 3-5 posiłków dziennie, w zależności od zaleceń lekarza.
Kolejna zasada to ograniczenie produktów o wysokim indeksie glikemicznym, czyli powodujących szybki wzrost poziomu cukru we krwi. Są to przede wszystkim słodycze, białe pieczywo, ziemniaki, biały ryż. Zaleca się wybór produktów pełnoziarnistych i warzyw.
Ważne jest również dostosowanie kaloryczności diety do zapotrzebowania energetycznego. Jeśli występuje nadwaga lub otyłość, zaleca się dietę odchudzającą pod okiem dietetyka.
Skład diety cukrzycowej
Dieta cukrzycowa powinna być urozmaicona i dostarczać wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Dużą część powinny stanowić warzywa, zwłaszcza te o niskiej zawartości skrobi - pomidory, ogórki, sałata.
Bardzo ważnym elementem są produkty zbożowe pełnoziarniste - pieczywo razowe, kasze, brązowy ryż, makarony pełnoziarniste. Stanowią źródło błonnika i węglowodanów złożonych.
Codzienny jadłospis powinien także uwzględniać chude mięso, ryby, jajka, chude nabiał oraz rośliny strączkowe. Są one cennym źródłem białka roślinnego i zwierzęcego. Z tłuszczów zaleca się przede wszystkim oleje roślinne.
Produkty zalecane w diecie cukrzykowej
W diecie cukrzycowej powinny przeważać produkty o niskim indeksie glikemicznym, czyli powodujące powolny wzrost poziomu cukru. Oprócz tego istotna jest zawartość składników odżywczych i stopień przetworzenia.
Do produktów zalecanych w diecie cukrzyka zaliczamy:
- Pełnoziarniste produkty zbożowe (pieczywo, kasze, brązowy ryż)
- Chude mięsa i wędliny
- Ryby i owoce morza
- Jaja
- Chudy nabiał (jogurty, kefiry, twarogi)
- Orzechy i nasiona
- Warzywa (zwłaszcza mało skrobiowe)
- Oleje roślinne (rzepakowy, lniany, oliwa z oliwek)
Warto wybierać produkty jak najmniej przetworzone, bez dodatku cukrów i soli. Należy całkowicie wykluczyć fast foody, dania typu instant, alkohol oraz słodzone napoje.
Dozwolone owoce w diecie cukrzyka
Mitem jest, że osoby z cukrzycą nie mogą jeść owoców. Jednak należy wybierać te o niskim indeksie glikemicznym i umiarkowanej zawartości cukrów prostych. Zalecane są:
- Truskawki
- Maliny
- Borówki
- Jagody
- Arbuz
- Grejpfruty
- Kiwi
Porcja owoców nie powinna przekraczać 300 g dziennie. Ważne jest, aby były to owoce mało dojrzałe, które zawierają mniej cukrów.
Czytaj więcej: Czosnek - właściwości lecznicze i zastosowanie. Najważniejsze informacje
Produkty zakazane w diecie cukrzycowej
Aby skutecznie kontrolować poziom cukru, osoby z cukrzycą muszą wykluczyć z diety szereg produktów. Są to głównie te o wysokim indeksie glikemicznym i dużej zawartości cukrów prostych.
Do produktów zakazanych należą:
- Słodycze (czekolada, ciasta, lody, batony itd.)
- Słodzone napoje i soki
- Białe pieczywo
- Makaron z białej mąki
- Biały ryż
- Ziemniaki
- Alkohol
Ponadto z diety należy usunąć wysoko przetworzone produkty z dodatkiem soli, konserwantów, wzmacniaczy smaku. Ograniczyć trzeba też tłuszcze zwierzęce.
Osoby z cukrzycą muszą szczególnie zwracać uwagę na skład kupowanych produktów i wybierać te o najwyższej jakości, bez zbędnych dodatków.
Inne informacje o chorobie cukrzycowej
Cukrzyca to bardzo poważna i nieuleczalna choroba metaboliczna. Polega na zaburzeniu wydzielania insuliny lub zmniejszonej wrażliwości tkanek na jej działanie.
W efekcie dochodzi do podwyższenia poziomu glukozy we krwi, co z czasem uszkadza naczynia krwionośne, nerwy czy narząd wzroku. Nieleczona cukrzyca prowadzi do groźnych powikłań.
Najczęściej występuje cukrzyca typu 2, która rozwija się u osób dorosłych, zwłaszcza z nadwagą i prowadzących siedzący tryb życia. Można jej zapobiegać przez aktywność fizyczną i odpowiednią dietę.
| Cukrzyca typu 1 | - występuje u dzieci i młodych osób | - związana z niewydolnością trzustki |
| Cukrzyca typu 2 | - dotyczy głównie osób dorosłych | - można jej zapobiegać |
Według statystyk na cukrzycę choruje około 537 milionów osób na świecie, a ta liczba ciągle rośnie. Dlatego tak ważna jest profilaktyka i edukacja społeczeństwa na temat tej choroby.
Sposoby leczenia cukrzycy
Podstawą terapii cukrzycy, niezależnie od jej typu, jest odpowiednio zbilansowana dieta. Musi ona dostarczać wszystkich niezbędnych składników odżywczych przy jednoczesnej kontroli glikemii.
Cukrzyca typu 1 wymaga dożywotniego podawania insuliny, gdyż trzustka u tych osób przestaje ją wytwarzać. W typie 2 insulinoterapia nie zawsze jest konieczna, szczególnie na początku choroby.
Oprócz diety, ważnym elementem leczenia jest regularna aktywność fizyczna, która poprawia wrażliwość tkanek na insulinę i obniża poziom cukru. Zaleca się umiarkowany wysiłek przez minimum 150 minut tygodniowo.
Warto też sięgać po zioła wspomagające leczenie, jak np. cynamon, kurkuma czy imbir. Jednak zawsze należy je konsultować z lekarzem.
Podsumowanie
Dieta cukrzycowa jest kluczowym elementem w leczeniu cukrzycy. Opiera się na kilku podstawowych zasadach - regularnym jedzeniu, ograniczeniu produktów o wysokim indeksie glikemicznym oraz dostosowaniu kaloryczności do zapotrzebowania. Powinna dostarczać wszystkie niezbędne składniki odżywcze przy kontroli glikemii.
W diecie tej zaleca się przede wszystkim produkty pełnoziarniste, warzywa, chude mięsa i nabiał, rośliny strączkowe oraz zdrowe tłuszcze roślinne. Z kolei wykluczyć trzeba słodycze, białe pieczywo, ziemniaki i wszelkie wysoko przetworzone artykuły spożywcze.
Cukrzyca to nieuleczalna choroba metaboliczna prowadząca do groźnych powikłań. Można jej zapobiegać przez zdrowy tryb życia. Leczenie oprócz diety obejmuje insulinoterapię (zwłaszcza w cukrzycy typu 1) oraz regularną aktywność fizyczną poprawiającą wrażliwość na insulinę.
Przestrzeganie zasad diety cukrzycowej i ogólnych zaleceń lekarskich pozwala skutecznie kontrolować glikemię i prowadzić normalne życie mimo cukrzycy. Warto zwracać uwagę na skład kupowanych produktów spożywczych i wybierać te najwyższej jakości, przyjazne dla chorych.
Tagi
Udostępnij artykuł
