Dieta makrobiotyczna - jak działa i czym jest ta modna dieta roślinna?

 Dieta makrobiotyczna - jak działa i czym jest ta modna dieta roślinna?
Autor Amalia Wasilewska
Amalia Wasilewska20.09.2023 | 5 min.

Dieta makrobiotyczna to coraz popularniejszy sposób odżywiania, który zyskuje wielu zwolenników. Jest to dieta roślinna, bazująca głównie na zbożach, warzywach, roślinach strączkowych i owocach morza. Czym dokładnie jest dieta makrobiotyczna i jakie są jej zasady? Przyjrzyjmy się bliżej.

Czym jest dieta makrobiotyczna?

Dieta makrobiotyczna wywodzi się z filozofii zen buddyzmu. Została stworzona w Japonii na początku XX wieku przez George'a Ohsawę. Jej głównym założeniem jest spożywanie produktów jak najbardziej zbliżonych do ich naturalnej, pierwotnej postaci. Dlatego w diecie tej unika się wysoko przetworzonej żywności, konserwantów i sztucznych dodatków.

Makrobiotyka opiera się na spożywaniu pokarmów o właściwościach jin (chłodzących, rozluźniających) oraz jang (rozgrzewających, pobudzających). Zgodnie z tą filozofią, aby organizm dobrze funkcjonował, musi panować w nim równowaga jin i jang. Dlatego w diecie makrobiotycznej spożywa się zarówno produkty o właściwościach jin, jak i jang.

Jakie są zasady diety makrobiotycznej?

Podstawowymi zasadami diety makrobiotycznej są:

  • Spożywanie produktów jak najmniej przetworzonych, w naturalnej postaci
  • Unikanie konserwantów, barwników i innych dodatków
  • Umiarkowane spożycie soli
  • Picie głównie wody
  • Jedzenie głównie w godzinach 6-14
  • Spożywanie posiłków w spokoju i z umiarem
  • Żucie każdego kęsa dokładnie, około 50 razy

Ponadto ważna jest równowaga pokarmów jin i jang. Produkty jin to na przykład warzywa, owoce morza, algorytmy. Produkty jang to między innymi mięso, jaja, cebula, czosnek.

Jakie produkty spożywa się w diecie makrobiotycznej?

Podstawą diety makrobiotycznej są:

  • Zboża - ryż brązowy, kasza gryczana, jęczmienna, proso
  • Warzywa - wszystkie warzywa, zwłaszcza kapusta, buraki, marchew, cebula
  • Rośliny strączkowe - soja, ciecierzyca, fasola, soczewica
  • Algi - hijiki, wakame, nori
  • Owoce morza - ryby, owoce morza

W mniejszych ilościach spożywa się orzechy, nasiona, owoce, oleje roślinne. Mięso i jaja pojawiają się sporadycznie jako dodatek.

Jakie są zalety diety makrobiotycznej?

 Dieta makrobiotyczna - jak działa i czym jest ta modna dieta roślinna?

Do zalet diety makrobiotycznej należą:

  • Dostarczanie organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych
  • Obniżenie poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi
  • Zmniejszenie ryzyka chorób serca i cukrzycy
  • Poprawa metabolizmu i trawienia
  • Równowaga kwasowo-zasadowa organizmu
  • Wsparcie odporności
  • Większa energia i lepsze samopoczucie

Jakie są wady diety makrobiotycznej?

Do potencjalnych zagrożeń diety makrobiotycznej należą:

  • Ryzyko niedoboru witaminy B12, witaminy D, wapnia, żelaza
  • Monotonna dieta, mała różnorodność produktów
  • Możliwy niedobór białka przy zbyt małej ilości produktów sojowych i roślin strączkowych

Dlatego osoby na diecie makrobiotycznej powinny zwracać uwagę na uzupełnianie ewentualnych niedoborów witamin i składników mineralnych.

Dla kogo odpowiednia jest dieta makrobiotyczna?

Dieta makrobiotyczna może być odpowiednia dla osób, które:

  • Chcą schudnąć i poprawić metabolizm
  • Mają problemy trawienne
  • Chcą w naturalny sposób obniżyć cholesterol i ciśnienie krwi
  • Chcą wzmocnić odporność organizmu
  • Interesują się zdrowym odżywianiem i filozofią Wschodu

Ze względu na ryzyko niedoborów, dieta makrobiotyczna nie jest zalecana dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących.

Jak zacząć przechodzić na dietę makrobiotyczną?

Aby bezpiecznie rozpocząć dietę makrobiotyczną, warto:

  • Stopniowo ograniczać spożycie mięsa, nabiału i wysoko przetworzonej żywności
  • Zwiększać udział warzyw, zbóż, roślin strączkowych i ryb w diecie
  • Pić więcej wody, zielonej herbaty, unikać słodkich napojów
  • Jeść powoli, dokładnie przeżuwając każdy kęs
  • Zadbać o suplementację witaminą B12 i D
  • Skonsultować zmiany w diecie z lekarzem lub dietetykiem

10 przepisów na dania w stylu makrobiotycznym

Oto kilka przykładowych przepisów na dania makrobiotyczne:

  1. Ryż brązowy z warzywami i algami hijiki
  2. Kasza gryczana z ciecierzycą i marchewką
  3. Sałatka z kapusty pekińskiej z tofu i sezamem
  4. Zupa miso z wodorostami wakame
  5. Naleśniki z cukinii z pastą z ciecierzycy
  6. Kotlety z fasoli z sosem pomidorowym i kaszą jaglaną
  7. Makaron soba z warzywami i tofu
  8. Pieczone bataty z pesto z natki pietruszki
  9. Placki z soczewicy z hummusem
  10. Sałatka z buraków z orzechami nerkowca

Dieta makrobiotyczna może być smaczna i zróżnicowana. Warzywa, zboża i rośliny strączkowe dają pole do popisu w kreatywnym gotowaniu.

Podsumowanie

Dieta makrobiotyczna to coraz bardziej popularny model żywienia, oparty na naturalnych, nieprzetworzonych produktach roślinnych. Dostarcza organizmowi wszystkich potrzebnych składników odżywczych i korzystnie wpływa na zdrowie. Jednocześnie wymaga uważności, by uniknąć potencjalnych niedoborów. Przy zbilansowanej diecie i stopniowym wprowadzaniu zmian makrobiotyka może być smaczną i zdrową filozofią żywieniową.

Najczęściej zadawane pytania

Nie, jeśli dieta makrobiotyczna jest dobrze zbilansowana i urozmaicona. Ważne jest spożywanie odpowiedniej ilości produktów białkowych, węglowodanów i tłuszczów.

Tak, dieta makrobiotyczna dostarcza energii do codziennej aktywności fizycznej. Warto zadbać o odpowiednią podaż węglowodanów przed i po treningu.

Nie jest ona zalecana dla dzieci ze względu na ryzyko niedoborów. Starsze dzieci mogą stopniowo wprowadzać niektóre zasady diety pod nadzorem pediatry.

Witaminę B12 i D można suplementować. Wapń dostarczą produkty sojowe, orzechy i nasiona, a żelazo - rośliny strączkowe i ciemnozielone warzywa.

Może być tania, oparta na tańszych produktach, jak ryż, kasza, warzywa i rośliny strączkowe. Droższe są algi i egzotyczne owoce morza.

5 Podobnych Artykułów:

  1. Wiosenny detoks umysłu
  2. Jak złuszczyć imbir szybko i łatwo? Odkryj ten niezawodny trik.
  3. Proste i złożone węglowodany - jaka jest różnica i dlaczego ma znaczenie?
  4. Kwas oleinowy - Naturalny emulgator. Poznaj zastosowanie i właściwości
  5. Witamina B17 amigdalina - sprawdź jak działa i gdzie kupić ten naturalny preparat
tagTagi
shareUdostępnij
Autor Amalia Wasilewska
Amalia Wasilewska

Witajcie, jestem pasjonatką zdrowego stylu życia! Na blogu odkryjecie tajniki harmonii między ciałem a duszą. Dzielę się niekonwencjonalnymi ćwiczeniami, smacznymi przepisami i sposobami na zrozumienie swojego organizmu. Razem przekształcamy życie w pełnię sił i energii!

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze (0)

email
email

Polecane artykuły

0