Przepis na hummus z ciecierzycy | Doskonały sposób na pyszny hummus domowej roboty w 5 krokach

 Przepis na hummus z ciecierzycy | Doskonały sposób na pyszny hummus domowej roboty  w 5 krokach
Autor Amalia Wasilewska
Amalia Wasilewska20.09.2023 | 5 min.

Hummus to popularny Bliskowschodni krem z ciecierzycy, który podbił podniebienia na całym świecie. Choć w sklepach znajdziemy gotowe hummusy, to nic nie dorówna smakowi tego przepysznego kremu przygotowanego własnoręcznie w domu. Poniższy przepis pokaże Ci krok po kroku, jak w prosty i szybki sposób zrobić doskonały hummus z ciecierzycy, który zachwyci Twoje podniebienie.

Jak zrobić pyszny domowy hummus krok po kroku?

Przygotowanie hummusu w domu jest bardzo proste i w zasadzie sprowadza się do kilku kluczowych kroków:

  1. Namoczenie suchej ciecierzycy (minimum na 12 godzin).
  2. Ugotowanie namoczonej ciecierzycy do miękkości.
  3. Odjęcie zalewy z ciecierzycy i przepłukanie jej.
  4. Wymieszanie ugotowanej ciecierzycy z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, pastą tahini, czosnkiem i przyprawami.
  5. Zblendowanie składników na gładki, kremowy hummus.

To już wszystko! Tak prostego i pysznego kremu jeszcze nie jadłeś. Zobacz, jakie korzyści niesie ze sobą samodzielne przygotowanie hummusu.

Dlaczego warto przygotować własny hummus w domu?

Domowy hummus ma wiele zalet w porównaniu do tych kupowanych w sklepach:

  • Świeżość - gdy robisz go sam, masz pewność, że jest świeży i nie zawiera żadnych konserwantów.
  • Naturalne składniki - możesz dobrać ulubione, wysokiej jakości składniki.
  • Mniej soli i cukru - sam kontrolujesz ilość soli i cukru dodawaną do hummusu.
  • Różnorodność smaków - możesz eksperymentować z przyprawami i smakami.
  • Świadomość składu - wiesz dokładnie, co zjadasz.
  • Satysfakcja - przygotowanie własnego hummusu daje dużo radości.

Jakie składniki potrzebujesz do przygotowania hummusu?

Do przygotowania pysznego domowego hummusu będziesz potrzebować niewielu składników:

  • Suche cieciorki (najlepiej ekologiczne) - podstawa hummusu
  • Oliwa z oliwek
  • Sok z cytryny
  • Czosnek
  • Pasta tahini (z pestek sezamu)
  • Przyprawy (np. papryka, kumin, kolendra)
  • Sól

Tak krótka lista składników to wszystko, czego potrzebujesz, by cieszyć się wyśmienitym hummusem. Zobacz, jak prawidłowo namoczyć ciecierzycę.

Jak namoczyć ciecierzycę przed zrobieniem hummusu?

 Przepis na hummus z ciecierzycy | Doskonały sposób na pyszny hummus domowej roboty  w 5 krokach

Aby ciecierzyca dobrze się ugotowała, należy ją wcześniej namoczyć:

  1. Zagotuj ok. 2 l wody i odstaw do ostygnięcia.
  2. Zalej suchą ciecierzycę przegotowaną wodą w misce.
  3. Zostaw na minimum 12 godzin, najlepiej na noc.
  4. Ciecierzyca wchłonie wodę i zmięknie, dzięki czemu łatwiej i szybciej się ugotuje.

Dobrze namoczona ciecierzyca to podstawa do przyrządzenia idealnego hummusu. Zobacz, jak uzyskać kremową konsystencję.

Jak zblendować idealny kremowy hummus w domu?

Po ugotowaniu ciecierzycy należy:

  1. Odcedzić ciecierzycę i dobrze ją przepłukać w zimnej wodzie.
  2. Wrzucić odcedzoną ciecierzycę do blendera.
  3. Dodać pastę tahini, oliwę, sok z cytryny i czosnek.
  4. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.
  5. Zblendować składniki na gładką, jednolitą masę.
  6. Jeśli hummus jest za gęsty, dolać odrobinę wody.

Blendowanie jest kluczowe, aby uzyskać idealnie kremową i aksamitną konsystencję domowego hummusu. Odpowiednie przyprawienie dodaje smaku.

Jakie przyprawy dodać do hummusu dla smaku?

Do hummusu świetnie pasują:

  • Papryka
  • Kolendra
  • Kumin
  • Bazylia
  • Ale też curry, chili, czosnek, lubczyk czy oregano

Eksperymentuj i dobierz ulubione przyprawy. Poznaj też sposoby na podanie hummusu.

Jak podawać i dekorować domowy hummus?

Hummus można:

  • Polać oliwą z oliwek i posypać za’atar lub sumak.
  • Udekorować ziarnami sezamu, granatem lub natką pietruszki.
  • Podać z chrupiącą pita lub świeżymi warzywami do maczania.
  • Posmarować kanapki lub wrapy.
  • Wykorzystać jako dip do przystawek lub dodatek do dań.

Wypróbuj różne pomysły i ciesz się hummusem na wiele sposobów.

Jak długo można przechowywać hummus w lodówce?

W szczelnym pojemniku hummus można przechowywać w lodówce do:

  • 5-7 dni - hummus bez dodatku czosnku
  • 2-3 dni - hummus z czosnkiem

Najlepiej zjeść go jak najszybciej po przygotowaniu, aby cieszyć się pełnią świeżości i smaku. Smacznego!

Podsumowanie

Jak widać, przygotowanie pysznego, kremowego hummusu w zaciszu własnej kuchni jest bardzo proste i nie wymaga specjalnych umiejętności. Wystarczy kilka podstawowych składników, odrobina cierpliwości na namaczanie ciecierzycy i chwila blendowania. Samodzielnie robiony hummus nie tylko lepiej smakuje, ale mamy też pewność co do jego składu i świeżości. Wypróbuj ten przepis już dziś i ciesz się własnym, domowym hummusem na wiele kreatywnych sposobów!

Najczęstsze pytania

Nie jest konieczna, ale dodaje charakterystyczny smak. Można ją zastąpić pastą z innych orzechów lub nasion.

Tak, hummus można zamrozić w porcjach i przechowywać do 3 miesięcy. Należy go rozmrozić w lodówce.

Można dodać więcej pasty tahini lub namoczonej ciecierzycy. Ewentualnie bułkę tartą lub mąkę migdałową.

Dodać trochę wody lub oliwy z oliwek i ponownie zblendować. Można też dolać soku z cytryny.

Gorzki smak może pochodzić od zbyt dużej ilości tahini. Wystarczy zrównoważyć smak cytryną lub miodem.

5 Podobnych Artykułów

  1. Wiosenny detoks umysłu
  2. Nie uwierzysz, co się wydarzyło na paryskiej scenie MMA
  3. Jak złuszczyć imbir szybko i łatwo? Odkryj ten niezawodny trik.
  4. Mączka chleba świętojańskiego dla niemowląt – pierwsze posiłki dzieci | Maczka chleba Świętojańskiego
  5. Niewiarygodne! Jego sposób na zarobienie milionów z domu!
tagTagi
shareUdostępnij artykuł
Autor Amalia Wasilewska
Amalia Wasilewska

Witajcie, jestem pasjonatką zdrowego stylu życia! Na blogu odkryjecie tajniki harmonii między ciałem a duszą. Dzielę się niekonwencjonalnymi ćwiczeniami, smacznymi przepisami i sposobami na zrozumienie swojego organizmu. Razem przekształcamy życie w pełnię sił i energii!

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze(0)

email
email

Polecane artykuły