Krupnik • przepis • składniki • przygotowanie
Tradycyjne przepisy tylko od Karola Okrasy! Tym razem spróbuj krupniku na wywarze z żeberek z kaszą jęczmienną i ziemniakami.
Czas przygotowania
180 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
Zamiast żeberek do przygotowania wywaru możemy użyć 2 ud kaczych lub 400 g skrzydełek kurczaka.
GOTUJEMY WYWAR ŻEBERKA MYJEMY
I PRZEKŁADAMY DO GARNKA WRAZ Z LIŚĆMI LAUROWYMI I ZIELEM ANGIELSKIM.
ZALEWAMY OK. 4 L ZIMNEJ WODY.
MARCHEW I PIETRUSZKĘ OBIERAMY I KROIMY NA DUŻE KAWAŁKI.
DODAJEMY DO MIĘSA I GOTUJEMY CAŁOŚĆ OK. 1 GODZINY, ZBIERAJĄC Z POWIERZCHNI SZUMOWINY.
OPALAMY CEBULĘ NASTĘPNIE WYJMUJEMY
warzywa i – gdy przestygną – kroimy na mniejsze kawałki.
Żeberka gotujemy dalej do miękkości.
Cebulę obieramy i przekrawamy na pół, opalamy na suchej patelni i dodajemy do wywaru z żeberek.
DODAJEMY KASZĘ I ZIEMNIAKI
do zupy Gdy żeberka będą miękkie, wyciągamy je z wywaru i oddzielamy mięso od kości.
Mięso rwiemy na mniejsze kawałki.
Do zupy dodajemy kaszę i obrane oraz pokrojone w kostkę ziemniaki.
Gotujemy ok. 30 minut.
Na koniec dodajemy mięso, warzywa i 2 łyżki posiekanej natki pietruszki.
Zupę doprawiamy solą i pieprzem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2093,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
348,9 kcal
Tłuszcz
14,5 g
Węglowodany
38,5 g
Błonnik
17,8 g
Białko
17,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Kogel-mogel zapiekany z malinami
Smak dzieciństwa w odświeżonej wersji! Przygotuj kogel-mogel z nutą wanilii, zapieczony z dodatkiem świeżych malin!
Bożonarodzeniowa babka piernikowa
Puszyste ciasto pachnące przyprawami korzennymi i polane gęstą czekoladą. Pyszny sposób na babkę – nie tylko na święta!
Gofry szpinakowe z wędzonym łososiem
Gofry w wersji wytrawnej to świetna propozycja śniadaniowa. Połączenie szpinaku z łososiem doda energii na cały dzień. Podaj je w formie minitortu i zaskocz najbliższych!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tort red velvet
Klasyczny tort red velvet w wersji Pawła – zabarwiony burakiem! To deser idealny na wszystkie ważne okazje!
Tort chałwowo-orzechowy
Przygotuj tort w greckim stylu! Orzechowy biszkopt, krem chałwowy i karmelizowane orzechy to idealne połączenie!
Pudding kokosowy z chia i granatem
Paweł Małecki również nie stroni od słodkości w fit wydaniu. Pudding z chia możesz podać jako deser lub zjeść na śniadanie!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Brownie z chałwą
Mocno czekoladowe i z dodatkami inspirowanymi słoneczną Grecją – właśnie takie jest brownie z chałwą! A podane z lodami i świeżymi owocami jagodowymi zamienia się w prawdziwie dekadencką ucztę na słodko.
Chlebek cukiniowy
Kanapki smakują lepiej, gdy sięgniesz po pieczywo domowej roboty – zwłaszcza tak pyszne, jak cukiniowy chlebek według przepisu Karola Okrasy!
Tosty francuskie z bananami
Słodkie śniadanie, które zachwyci wszystkich – tosty francuskie z bananami i sosem limonkowym. Koniecznie wypróbuj!