Krupnik • przepis • składniki • przygotowanie
Tradycyjne przepisy tylko od Karola Okrasy! Tym razem spróbuj krupniku na wywarze z żeberek z kaszą jęczmienną i ziemniakami.
Czas przygotowania
180 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 6
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
Zamiast żeberek do przygotowania wywaru możemy użyć 2 ud kaczych lub 400 g skrzydełek kurczaka.
GOTUJEMY WYWAR ŻEBERKA MYJEMY
I PRZEKŁADAMY DO GARNKA WRAZ Z LIŚĆMI LAUROWYMI I ZIELEM ANGIELSKIM.
ZALEWAMY OK. 4 L ZIMNEJ WODY.
MARCHEW I PIETRUSZKĘ OBIERAMY I KROIMY NA DUŻE KAWAŁKI.
DODAJEMY DO MIĘSA I GOTUJEMY CAŁOŚĆ OK. 1 GODZINY, ZBIERAJĄC Z POWIERZCHNI SZUMOWINY.
OPALAMY CEBULĘ NASTĘPNIE WYJMUJEMY
warzywa i – gdy przestygną – kroimy na mniejsze kawałki.
Żeberka gotujemy dalej do miękkości.
Cebulę obieramy i przekrawamy na pół, opalamy na suchej patelni i dodajemy do wywaru z żeberek.
DODAJEMY KASZĘ I ZIEMNIAKI
do zupy Gdy żeberka będą miękkie, wyciągamy je z wywaru i oddzielamy mięso od kości.
Mięso rwiemy na mniejsze kawałki.
Do zupy dodajemy kaszę i obrane oraz pokrojone w kostkę ziemniaki.
Gotujemy ok. 30 minut.
Na koniec dodajemy mięso, warzywa i 2 łyżki posiekanej natki pietruszki.
Zupę doprawiamy solą i pieprzem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2093,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
348,9 kcal
Tłuszcz
14,5 g
Węglowodany
38,5 g
Błonnik
17,8 g
Białko
17,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Nogi kaczki ze śliwkami suszonymi i purée z zielonego groszku
Pomysł na smakowite kacze udka z suszonymi śliwkami podawane z zaskakująco smacznym purée.
Czekoladki z masłem orzechowym
Domowe czekoladki z nadzieniem z masła orzechowego świetnie sprawdzą się w roli słodkiej przekąski lub równie słodkiego prezentu dla bliskiej sercu osoby. Zobacz, jak łatwo je przygotować z jedynie sześciu głównych składników!
Masło orzechowe
Tylko trzy proste składniki wystarczą, by przygotować pyszne, domowe masło orzechowe! Posmaruj nim pieczywo lub wykorzystaj je w potrawach kuchni w stylu azjatyckim.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Jogurtowy sernik na zimno
Najlepszy deser na ciepłe dni? Jogurtowy sernik na zimno według Pawła Małeckiego!
Tort chałwowo-orzechowy
Przygotuj tort w greckim stylu! Orzechowy biszkopt, krem chałwowy i karmelizowane orzechy to idealne połączenie!
Zupa rybna
Lekka i warzywna, ale z charakterem! Popłyń pod prąd z zupą rybną Karola i wpisz ją na stałe w swój kulinarny harmonogram obiadowy.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Zupa tajska z kurczakiem
Tajska zupa z kurczakiem to prawdziwa uczta dla zmysłów, która przenosi swoim smakiem prosto do egzotycznych zakątków Azji. Aromatyczne przyprawy, kremowe mleczko kokosowe i świeże zioła z nutką pikanterii tworzą kompozycję idealną dla fanów azjatyckiej kuchni i nie tylko.
Klasyczna karpatka
Klasyczna karpatka z domowym, waniliowym kremem budyniowo-maślanym to prawdziwie rozpływające się w ustach ciasto. Skorzystaj z tego przepisu i ciesz się jej wyjątkowym smakiem.
Domowe lody śmietankowe z kruszonką
Zobacz, jak przygotować wyjątkowy deser! Domowe lody śmietankowe, migdałowa kruszonka i morele zatopione w gorącym syropie cukrowym.