Skuteczny sposób na pozbycie się goryczy z cykorie. Teraz jej smak mi nie przeszkadza.

Skuteczny sposób na pozbycie się goryczy z cykorie. Teraz jej smak mi nie przeszkadza.
Autor Amalia Wasilewska
Amalia Wasilewska12.02.2024 | 8 min.

Goryczka w cykorii może być uciążliwa, ale da się ją skutecznie usunąć. W artykule wyjaśniam, jak pozbyć się gorzkiego smaku z cykorii kilkoma prostymi sposobami. Dowiesz się, że wystarczy namoczyć warzywo w wodzie z solą lub sokiem z cytryny albo wyciąć twardy rdzeń, by znacząco zredukować gorycz. Podam też przykłady łączenia cykorii z innymi składnikami, które maskują nieprzyjemny posmak. Mimo goryczki warto jeść cykorię ze względu na jej właściwości zdrowotne - poprawia trawienie, wzmacnia odporność i działa przeciwutleniająco. Przeczytaj i sprawdź, jak łatwo przyrządzić cykorię, by smakowała smacznie.

Moczenie cykorii usuwa goryczkę

Cykoria od lat ceniona jest za swoje właściwości zdrowotne, jednak dla wielu osób jej charakterystyczna goryczka stanowi problem. Na szczęście istnieje prosty sposób, aby pozbyć się nieprzyjemnego gorzkiego smaku z tego warzywa. Wystarczy namoczyć cykorię w wodzie, najlepiej z odrobiną soli lub soku z cytryny.

Moczenie cykorii przez minimum godzinę sprawi, że straci ona nadmiar goryczy. Kwaśne środowisko zapewnione przez sól lub sok cytrynowy dodatkowo wzmocni ten efekt. Po takiej "kąpieli" konieczne jest dokładne opłukanie cykorii pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli lub kwasu.

Moczenie jest prostym i skutecznym sposobem na pozbycie się goryczki z cykorii. Nie wymaga dodatkowych składników ani pracochłonnych zabiegów. Warto więc wypróbować tę metodę, jeśli chcemy cieszyć się zdrowotnymi właściwościami cykorii, ale bez jej charakterystycznej goryczki.

Dlaczego moczenie usuwa goryczkę z cykorii?

Goryczka w cykorii pochodzi od związków chemicznych, takich jak laktucyna, inulina czy laktukopikryna. To one nadają cykorii gorzki, wręcz cierpki smak. Moczenie cykorii w wodzie, zwłaszcza z dodatkiem soli lub kwasu, powoduje wymycie części tych goryczkowych związków z warzywa.

Dodatek soli lub soku z cytryny jeszcze bardziej intensyfikuje ten proces. Sól poprzez działanie osmotyczne wypłukuje goryczkę z tkanek roślinnych cykorii. Kwas cytrynowy z kolei poprawia ekstrakcję gorzkich związków do wody. Dlatego moczenie w kwaśnym środowisku daje lepsze efekty.

Wycinanie głąba z cykorii redukuje goryczkę

Kolejnym prostym sposobem na złagodzenie goryczki cykorii jest usunięcie tzw. głąba - twardej, białej części w środku tego warzywa. To właśnie w głąbie koncentruje się najwięcej gorzkich substancji.

Aby pozbyć się głąba z cykorii, należy rozdzielić liście i odsłonić biały rdzeń. Następnie ostrym nożem wyciąć twardy głąb. Pozostałe liście i łodygi można już bez obaw o zbyt intensywną goryczkę wykorzystać do dalszego przygotowania potrawy.

Zabieg wycinania głąba warto połączyć z wcześniej opisaną techniką moczenia całych liści cykorii. Dzięki temu maksymalnie zredukujemy gorzki smak tego warzywa, nie rezygnując jednocześnie z jego właściwości odżywczych.

Czytaj więcej: Korzyści herbaty: opóźnia starzenie, pobudza do działania, wzmacnia odporność

Łączenie cykorii ze słodkimi składnikami

Oprócz moczenia i wycinania głąba istnieje jeszcze jeden sprawdzony sposób na złagodzenie goryczki cykorii. Jest nim łączenie jej w potrawach ze słodkimi składnikami, które zamaskują lub zrównoważą nieprzyjemny gorzki smak.

Cykorię można np. dusić z dodatkiem słodkich owoców - rodzynek, moreli, śliwek itp. Gorzki smak zostanie zneutralizowany przez naturalną słodycz owoców. Podobny efekt przyniesie pieczenie cykorii z jabłkami, gruszkami lub natką pietruszki.

Innym sposobem jest łączenie cykorii z produktami mlecznymi - serem, jogurtem, śmietaną itd. Mleczne składniki dodane do potrawy z cykorią złagodzą jej gorycz. Dlatego cykoria świetnie komponuje się np. z serem feta lub gorgonzolą.

Łączenie cykorii z innymi składnikami wymaga odrobiny kreatywności i eksperymentowania w kuchni. Jednak dzięki temu zabiegowi można cieszyć się zdrowotnymi zaletami cykorii przy jednoczesnym zamaskowaniu jej niekorzystnej, gorzkiej natury.

Dlaczego warto jeść cykorię mimo goryczki

Skuteczny sposób na pozbycie się goryczy z cykorie. Teraz jej smak mi nie przeszkadza.

Mimo swojego intensywnego, gorzkiego smaku cykoria ma liczne właściwości prozdrowotne. Dostarcza cenne witaminy, minerały i błonnik, dzięki czemu zdecydowanie warto włączać ją do diety. Oto najważniejsze zalety spożywania cykorii:

  • Poprawia trawienie i pracę jelit
  • Obniża poziom złego cholesterolu
  • Reguluje poziom cukru we krwi
  • Działa moczopędnie
  • Wspomaga odchudzanie

Cykoria zawiera cenne dla zdrowia składniki, takie jak błonnik, magnez, potas, kwasy omega-3 i witaminy z grupy B. Dzięki nim pozytywnie wpływa na układ pokarmowy, serce i metabolizm. Warto więc sięgać po cykorię mimo jej charakterystycznej goryczki.

Cykoria od lat ceniona jest za swoje właściwości zdrowotne, jednak dla wielu osób jej charakterystyczna goryczka stanowi problem. Na szczęście istnieje prosty sposób, aby pozbyć się nieprzyjemnego gorzkiego smaku z tego warzywa. Wystarczy namoczyć cykorię w wodzie, najlepiej z odrobiną soli lub soku z cytryny.

Moczenie cykorii przez minimum godzinę sprawi, że straci ona nadmiar goryczy. Kwaśne środowisko zapewnione przez sól lub sok cytrynowy dodatkowo wzmocni ten efekt. Po takiej "kąpieli" konieczne jest dokładne opłukanie cykorii pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli lub kwasu.

Moczenie jest prostym i skutecznym sposobem na pozbycie się goryczki z cykorii. Nie wymaga dodatkowych składników ani pracochłonnych zabiegów. Warto więc wypróbować tę metodę, jeśli chcemy cieszyć się zdrowotnymi właściwościami cykorii, ale bez jej charakterystycznej goryczki.

Dlaczego moczenie usuwa goryczkę z cykorii?

Goryczka w cykorii pochodzi od związków chemicznych, takich jak laktucyna, inulina czy laktukopikryna. To one nadają cykorii gorzki, wręcz cierpki smak. Moczenie cykorii w wodzie, zwłaszcza z dodatkiem soli lub kwasu, powoduje wymycie części tych goryczkowych związków z warzywa.

Dodatek soli lub soku z cytryny jeszcze bardziej intensyfikuje ten proces. Sól poprzez działanie osmotyczne wypłukuje goryczkę z tkanek roślinnych cykorii. Kwas cytrynowy z kolei poprawia ekstrakcję gorzkich związków do wody. Dlatego moczenie w kwaśnym środowisku daje lepsze efekty.

Wycinanie głąba z cykorii redukuje goryczkę

Kolejnym prostym sposobem na złagodzenie goryczki cykorii jest usunięcie tzw. głąba - twardej, białej części w środku tego warzywa. To właśnie w głąbie koncentruje się najwięcej gorzkich substancji.

Aby pozbyć się głąba z cykorii, należy rozdzielić liście i odsłonić biały rdzeń. Następnie ostrym nożem wyciąć twardy głąb. Pozostałe liście i łodygi można już bez obaw o zbyt intensywną goryczkę wykorzystać do dalszego przygotowania potrawy.

Zabieg wycinania głąba warto połączyć z wcześniej opisaną techniką moczenia całych liści cykorii. Dzięki temu maksymalnie zredukujemy gorzki smak tego warzywa, nie rezygnując jednocześnie z jego właściwości odżywczych.

Łączenie cykorii ze słodkimi składnikami

Oprócz moczenia i wycinania głąba istnieje jeszcze jeden sprawdzony sposób na złagodzenie goryczki cykorii. Jest nim łączenie jej w potrawach ze słodkimi składnikami, które zamaskują lub zrównoważą nieprzyjemny gorzki smak.

Cykorię można np. dusić z dodatkiem słodkich owoców - rodzynek, moreli, śliwek itp. Gorzki smak zostanie zneutralizowany przez naturalną słodycz owoców. Podobny efekt przyniesie pieczenie cykorii z jabłkami, gruszkami lub natką pietruszki.

Innym sposobem jest łączenie cykorii z produktami mlecznymi - serem, jogurtem, śmietaną itd. Mleczne składniki dodane do potrawy z cykorią złagodzą jej gorycz. Dlatego cykoria świetnie komponuje się np. z serem feta lub gorgonzolą.

Łączenie cykorii z innymi składnikami wymaga odrobiny kreatywności i eksperymentowania w kuchni. Jednak dzięki temu zabiegowi można cieszyć się zdrowotnymi zaletami cykorii przy jednoczesnym zamaskowaniu jej niekorzystnej, gorzkiej natury.

Dlaczego warto jeść cykorię mimo goryczki

Mimo swojego intensywnego, gorzkiego smaku cykoria ma liczne właściwości prozdrowotne. Dostarcza cenne witaminy, minerały i błonnik, dzięki czemu zdecydowanie warto włączać ją do diety. Oto najważniejsze zalety spożywania cykorii:

  • Poprawia trawienie i pracę jelit
  • Obniża poziom złego cholesterolu
  • Reguluje poziom cukru we krwi
  • Działa moczopędnie
  • Wspomaga odchudzanie

Cykoria zawiera cenne dla zdrowia składniki, takie jak błonnik, magnez, potas, kwasy omega-3 i witaminy z grupy B. Dzięki nim pozytywnie wpływa na układ pokarmowy, serce i metabolizm. Warto więc sięgać po cykorię mimo jej charakterystycznej goryczki.

Cykoria wspomaga pracę układu pokarmowego

Jedną z najważniejszych zalet cykorii jest jej korzystny wpływ na układ pokarmowy. Podsumowanie

W artykule przedstawiono kilka sprawdzonych sposobów na pozbycie się goryczki z cykorii. Opisano, że można zredukować gorycz poprzez moczenie cykorii w wodzie, soli lub soku z cytryny. Kolejną metodą jest wycięcie twardych, białych rdzeni z cykorii, w których nagromadzone są gorzkie związki. Ponadto warto łączyć cykorię w daniach ze słodkimi składnikami, co zamaskuje nieprzyjemny posmak. Mimo charakterystycznej goryczki cykoria ma liczne właściwości prozdrowotne i z pewnością warto włączać ją do diety.

Przedstawione techniki pozwolą cieszyć się zdrowotnymi zaletami cykorii przy jednoczesnym zniwelowaniu jej gorzkiego smaku, który dla wielu osób stanowi przeszkodę w spożywaniu tego warzywa. Warto więc przetestować opisane metody i z powodzeniem gotować cykorię w domu.

5 Podobnych Artykułów

  1. Wiosenny detoks umysłu
  2. Nie uwierzysz, co się wydarzyło na paryskiej scenie MMA
  3. Smerfowy koktajl na odchudzanie: skuteczny sposób na zrzucenie zbędnych kilogramów
  4. Proste i złożone węglowodany - jaka jest różnica i dlaczego ma znaczenie?
  5. Niewiarygodne! Jego sposób na zarobienie milionów z domu!
tagTagi
shareUdostępnij artykuł
Autor Amalia Wasilewska
Amalia Wasilewska

Witajcie, jestem pasjonatką zdrowego stylu życia! Na blogu odkryjecie tajniki harmonii między ciałem a duszą. Dzielę się niekonwencjonalnymi ćwiczeniami, smacznymi przepisami i sposobami na zrozumienie swojego organizmu. Razem przekształcamy życie w pełnię sił i energii!

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze(0)

email
email

Polecane artykuły